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词典（续上）
花椰菜
滑菜
蔊菜
鬼目菜
笲菜
番菜
葱菜
大菜
豆芽菜
南菜
茗菜
鲁菜
鹿角菜
龙须菜
拳菜
《國語辭典》：花椰菜　　拼音：huā yé cài
植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。为甘蓝的变种，茎硬而肥大，高约四十至八十公分。叶宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛。花梗及未发育之花芽密集著生成肉质头状，可供食用。也称为「花菜」、「球花甘蓝」、「菜花」、「椰菜」。
分類：二年生草本植物黄白白色
《漢語大詞典》：滑菜
葵菜的别名。 明 李时珍《本草纲目·草五·葵》：“﹝葵﹞今人呼为滑菜，言其性也。古者葵为五菜之主，今不復食之。”
分類：葵菜
《国语辞典》：蔊菜　　拼音：hǎn cài
植物名。十字花科蔊菜属，多年生草本。生于田地及庭园，茎高二、三寸至一、二尺，叶长椭圆形，常大头羽状分裂或不分裂，叶缘有不齐之缺刻。春季开花，总状花序，花瓣四枚，黄色，匙形。长角果线状，熟则裂开。茎与叶皆辛辣，可供食用。
分类：植物植物名十字花科多年生草本
《漢語大詞典》：鬼目菜
即鬼目草。《三国志·吴志·孙晧传》：“有鬼目菜生工人 黄耈 家，依缘枣树，长丈餘，茎广四寸，厚三分。” 清 赵翼 《人面竹》诗：“ 闽中 佛手柑， 吴 下鬼目菜。”参见“ 鬼目草 ”。
《漢語大詞典》：鬼目草
草名。《尔雅·释草》“符，鬼目” 晋 郭璞 注：“今 江 东有鬼目草，茎似葛，叶员而毛，子如耳璫也，赤色丛生。”
分類：草名郭璞
《漢語大詞典》：笲菜
竹器所盛之菜。《仪礼·士昏礼》：“祝盥，妇盥于门外，妇执笲菜，祝帅妇以入。”《仪礼·士昏礼》：“妇降堂，取笲菜入，祝曰：‘某氏来妇，取告于皇姑某氏，奠菜于席，如初礼。’”
分類：竹器
《國語辭典》：番菜　　拼音：fān cài
旧称外国的肴馔。《文明小史》第三五回：「有天毓生同了几位朋友，踱到江南村想吃番菜。」
分類：西餐
《骈字类编》：葱菜（葱菜）
义熙起居注十年有司奏太常谢瞻遣四人还家种葱菜免官
《國語辭典》：大菜　　拼音：dà cài
1.酒席中最后上桌，较高级、珍贵大盘菜肴。如全鸭、全鸡等。
2.湖南方言。指芥菜。
3.旧指西餐。《官场现形记》第五三回：「吃顿大菜，你晓得要几个钱！还要什么香槟酒、啤酒去配他。」
分類：旧称酒席中后西餐
《國語辭典》：豆芽菜　　拼音：dòu yá cài
「豆芽」的别名。参见「豆芽」条。
《國語辭典》：豆芽菜（荳芽菜）　　拼音：dòu yá cài
1.「豆芽菜」、「豆芽」的别名。参见「豆芽」条。
2.（歇后语）有甚裍儿。豆芽菜很不容易整理出条理来，所以通常是横七竖八的包起来，而不是顺枝顺条的捆起来。形容没有正当条理的行为。《金瓶梅》第六五回：「月娘道：『豆芽菜儿──有甚裍儿！』众人背地里都不做喜欢。」
分類：豆芽
《漢語大詞典》：南菜
南方小菜。《红楼梦》第八八回：“刚才听见説起南菜，方想起来了；不然，就忘了。”《红楼梦》第八八回：“南菜不是还有呢，叫人送些去就是了。”
分類：南方小菜
《骈字类编》：茗菜
茶经晏子春秋婴相齐景公时食脱粟之饭炙三戈五卵茗菜而已
《高级汉语词典》：鲁菜　　拼音：lǔ cài
中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴
《國語辭典》：鹿角菜　　拼音：lù jiǎo cài
植物名。红藻类的杉苔科鹿角菜属。丛生于海滨岩石上，体有小盘状之根，丛生，茎极短，圆柱状，枝常扁圆或扁平，数回叉状向外辐射分枝。囊果隆起，球状或半球状。可供食用及藻胶原料。
分類：藻类植物紫色绿色扁平分枝
《國語辭典》：龙须菜（龍鬚菜）　　拼音：lóng xū cài
植物名。龙须菜科龙须菜属，多年生草本植物。植株形状如水草，为水蓝色，成熟老化时为褐色。产于河流出海口处，生长株沉入水中，根生水底土里，亦可经由人工养殖而得。可供食用。
分類：麒麟多年生藻类植物草本植物生长蔓生珊瑚礁开白白花蔬菜能解
《漢語大詞典》：拳菜
蕨芽。《尔雅·释草》“蕨虌” 清 郝懿行 义疏：“今蕨菜全似贯众而差小，初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”