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词典（续上）
沙菜
荼菜
酸菜
钻篱菜
泡菜
辣菜
菜马
便菜
眼子菜
野苋菜
洋菜
肴菜
椰菜
播菜
菠菜
《骈字类编》：沙菜
唐 刘禹锡 送景玄师东归 滩头蹑屐挑沙菜，路上停舟读古碑。
《骈字类编》：荼菜
诗笺见瓜瓠下。
《國語辭典》：酸菜　　拼音：suān cài
先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。
分類：白菜发酵叫做
《漢語大詞典》：钻篱菜（鑽籬菜）
僧人称鸡的隐词。 宋 苏轼 《东坡志林》卷八：“僧谓酒为般若汤，谓鱼为水梭花，鸡为钻篱菜。”
分類：僧人称
《國語辭典》：泡菜　　拼音：pào cài
蔬菜在经过调味及浸渍之后，而成为有种特殊风味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而风味各异的泡菜，如四川泡菜、韩国泡菜……等。」「韩国泡菜相当出名。」
分類：花椒配料盐水水浸浸渍蔬菜
《国语辞典》：辣菜　　拼音：là cai
一种带辣味的菜色。用芥根、萝卜加辣椒煮成。如：「吃阳春面时加点辣菜，味道会更好。」宋。孟元老《东京梦华录。卷二。饮食果子》：「又有小儿子，著白虔布衫，青花手巾，挟白磁缸子卖辣菜。」
分类：辣味菜色萝卜辣椒
《国语辞典》：菜马（菜马）　　拼音：cài mǎ
供食用的马。《水浒传》第五七回：「三千连环甲马，有停半被钩镰鎗拨倒，蹄子动旦，剥去皮甲，把来做菜马食。」
分类：供食食用
《国语辞典》：便菜　　拼音：biàn cài
平常吃的菜肴。如：「都是一些家常便菜，请随意用，不要客气。」
分类：平常菜肴
《国语辞典》：眼子菜　　拼音：yǎn zǐ cài
植物名。眼子菜科眼子菜属，多年生草本。根著水底，叶二型，浮水叶椭圆形，深绿色，沉水叶披针形或线状披针形。穗状花序生于浮水叶腋部，伸出水面，夏季开花，花密生，黄绿色。
分类：植物植物名多年生草本
《国语辞典》：野苋菜（野苋菜）　　拼音：yě xiàn cài
植物名。苋科苋属，一年生草本。高三十至八十公分。叶互生，三角状广卵形。雌雄同株，为穗状花序，胞果球形。嫩苗可充野蔬，供食用，全草入药，味甘性平。也称为「绿苋」。
分类：植物植物名一年生草本八十公分
《國語辭典》：洋菜　　拼音：yáng cài
由石花菜或龙须菜等红藻之藻萃取来的凝胶状多糖类，能溶于热水，可用于制造布丁、羊羹等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。也称为「琼脂」、「洋粉」。
分類：洋菜
《國語辭典》：琼脂（瓊脂）　　拼音：qióng zhī
一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的凝胶状多糖类。能溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。也称为「洋粉」、「洋菜」。参见「洋菜」条。
分類：植物美食洋菜
《漢語大詞典》：肴菜
犹菜肴。 冰心 《两个家庭》：“晚餐的肴菜，是 亚蒨 整治的，很是可口。我们一面用饭，一面望着窗外。” 严既澄 《不遇》：“他第一碗没有吃完，他们已经风卷残云地把所有肴菜一扫而空了。”
分類：菜肴
《國語辭典》：椰菜　　拼音：yé cài
十字花科「花菜」、「花椰菜」的别名。参见「花椰菜」条。
分類：蔬菜甘蓝
《漢語大詞典》：播菜
谓席上向客人敬菜。 元 刘唐卿 《降桑椹》第一折：“哥吃酒，我播菜儿。”
分類：席上客人
《國語辭典》：菠菜　　拼音：bō cài
植物名。藜科菠薐属，一或二年生草本植物。叶卵状三角形，波状缘，具长柄。根部红色，叶嫩绿，有甜味，含有丰富的铁质。可供作蔬菜食用。也称为「菠棱菜」、「飞龙菜」。
分類：菠菜蔬菜蔬菜名一年二年生草本植物