《駢字類編》：菜类（菜類） 拼音：
本草：仙人杖草。集解颂曰：仙人杖有三物同名：一种是菜类，一种是枯死竹笋之色黑者。枸杞一名仙人杖是也。
《駢字類編》：菜庐（菜廬） 拼音：
嵇康 答二郭诗 乐道托菜庐，雅志无所营。
《駢字類編》：菜酿（菜釀） 拼音：
礼记内则：雉兔皆有芼。注：芼谓菜酿也。疏为：雉羹、兔羹皆芼菜以和之。
《駢字類編》：菜茸 拼音：
杨万里 郡中送春盘诗 饼如茧纸不可风，菜如缥茸劣可缝。
《分類字錦》：菜蔬鱼肉（菜蔬魚肉） 拼音：
梁武帝断酒肉文：菜蔬鱼肉，俱是一惑。心若能安，便是甘露上味；心若不安，便是臭秽下食。
《駢字類編》：菜窝（菜窩） 拼音：
刘基菜窝说：菜窝者，宗侄彬之所以名其居室也。
《韻府拾遺 遇韻》：菜蠹（菜蠧） 拼音：
刘子翚诗：菜畦擢新萌，荡涤死群蠹。
《AI词典》：菜单（菜單） 拼音：cài dān
1. 餐饮场所（如餐厅、食堂）列出菜品、饮品及对应价格的清单，有纸质、电子等形式，供顾客选餐使用。
2. 计算机操作系统或应用程序中，集合若干功能选项的列表模块，点击可触发对应操作，如“文件菜单”“编辑菜单”。
3. 泛指列有若干可供选择的项目、方案的清单，如活动安排菜单、服务产品菜单等。
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2. 计算机操作系统或应用程序中，集合若干功能选项的列表模块，点击可触发对应操作，如“文件菜单”“编辑菜单”。
3. 泛指列有若干可供选择的项目、方案的清单，如活动安排菜单、服务产品菜单等。
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《國語辭典》：菜单（菜單） 拼音：cài dān
1.购菜的清单。如：「厨师开了菜单，叫他去市场按数采买。」
2.开列菜色名称的单子。《文明小史》第一八回：「西崽呈上菜单，主人请他点菜，他肚子里一样菜都没有，仍旧托主人替他点了一汤四菜。」
2.开列菜色名称的单子。《文明小史》第一八回：「西崽呈上菜单，主人请他点菜，他肚子里一样菜都没有，仍旧托主人替他点了一汤四菜。」
《駢字類編》：菜茶 拼音：
茶经：宋江氏家传：江统字应迁，悯怀太子洗马，常上疏諌云：今西园卖醯面、蓝子、菜茶之属，亏败国体。
《分類字錦》：罢赋菜园（罷賦菜園） 拼音：
金史宗尹传：是时，民间苦钱币不通，上问宗尹，对曰：钱者有限之物，积于上者滞于下，所以不通。海陵军兴，为一切之赋，有菜园、房税、养马钱，大定初因仍不改，今悉宜罢去。于是养马等钱始罢。
分類：𣙜税
《AI词典》：蒡蓊菜 拼音：bàng wěng cài
1. 指牛蒡的嫩茎叶，可作蔬菜食用，部分地区亦以其入药，具有清热、解毒等功效。
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《AI词典》：大头菜（大頭菜） 拼音：dà tóu cài
1. 十字花科芸薹属二年生草本植物芜菁的俗称，块根肉质肥大，多为球形或扁圆形，可鲜食，也可腌制加工。
2. 芥菜的栽培变种（亦称“芥菜疙瘩”），根状茎膨大呈圆锥形，具辛辣味，是制作腌咸菜的常用原料，也可鲜食。
3. 部分地区对结球甘蓝（卷心菜、圆白菜）的方言俗称，叶片层层包裹成球状，为常见的鲜食叶菜。
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2. 芥菜的栽培变种（亦称“芥菜疙瘩”），根状茎膨大呈圆锥形，具辛辣味，是制作腌咸菜的常用原料，也可鲜食。
3. 部分地区对结球甘蓝（卷心菜、圆白菜）的方言俗称，叶片层层包裹成球状，为常见的鲜食叶菜。
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《國語辭典》：大头菜（大頭菜） 拼音：dà tóu cài
1.十字花科「芜菁」的别名。参见「芜菁」条。
2.十字花科「球茎甘蓝」的别名。茎缩短肥大，呈球形或扁圆形，叶著生球茎上，柄细长，被蜡粉。球茎供蔬食。
2.十字花科「球茎甘蓝」的别名。茎缩短肥大，呈球形或扁圆形，叶著生球茎上，柄细长，被蜡粉。球茎供蔬食。
《AI词典》：冬风菜（冬風菜） 拼音：dōng fēng cài
冬风菜：一种耐寒的叶用芥菜栽培品种，多在冬季种植或采收，茎叶可鲜食，也常被腌制为咸菜，我国南方部分地区较为常见。
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《AI词典》：绰菜（綽菜） 拼音：chuò cài
1. 即“焯菜”，指将蔬菜放入沸水中短暂煮烫后捞出，多用于去除蔬菜涩味、使其断生，或为后续烹饪工序做预处理。“绰”通“焯”。
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《AI词典》：刺儿菜（刺兒菜） 拼音：cì ér cài
1. 菊科蓟属多年生草本植物，学名Cirsium setosum，又名小蓟。茎直立，叶缘具刺状齿，顶生紫红色头状花序，多生于田间、路边、荒地等处。全草可入药，有凉血止血、解毒消肿的功效，幼嫩茎叶也可食用。
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《高级汉语词典》：掐菜 拼音：qiā cài
掐掉根须的豆芽菜
《AI词典》：千金菜 拼音：qiān jīn cài
千金菜：蔬菜名，即莴苣。据宋陶谷《清异录·蔬》记载，隐士呂翰常种莴苣，为时人所重，遂得此称。
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《駢字類編》：芑菜 拼音：
诗：薄言采芑。疏：陆玑疏云：芑菜，似苦菜也，茎青白色，摘其叶，白汁出，肥可生食，亦可蒸为茹。
《駢字類編》：牛菜 拼音：
《本草恶实释名》：时珍曰，其实状恶而多刺，故名。其根、叶皆可食，人呼为牛菜，术人隐之呼为大力也。