自唐朝以后，政府对茶叶所实施的课税、管制、专卖措施。见《新唐书。卷五四。食货志四》。

用火烘制茶叶。

好茶。清。李慈铭〈越缦堂日记〉三则之二：「红烛温炉，手注佳茗。」

(1).茶叶饼的美称。 唐 李郢 《酬友人春暮寄枳花茶》诗：“金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。” 唐 皮日休 《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见乾琼液。”
(2).比喻月亮。 宋 苏舜钦 《和解生〈中秋月〉》：“银塘通夜白，金饼隔林明。” 宋 胡仔 《苕溪渔隐丛话后集·六一居士》：“《中秋夜待月诗》，和者数人…… 孙平父 一联云：‘坐待银盘生海底，俄惊金饼上云头。’”

山中产的茶叶。 唐 元稹 《早春登龙山静胜寺》诗：“山茗粉含鹰觜嫩，海榴红绽锦窠匀。” 宋 苏轼 《和钱安道寄惠建茶》：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。” 清 郑燮 《窘况为许衡州赋》：“山茗未赊将菊代，学钱无措唤儿回。”

贩卖茶叶的商人。《旧唐书。卷一七二。列传。令狐楚》：「既不害茶商，又不扰茶户。」

(1).山中林场或田地。 宋 丁用晦 《芝田录·会昌狂士》：“ 会昌 开成 中， 含元殿 换一柱，敕右军采造，选其材合尺度者，军司下 盩厔 山场，弥年未构。” 清 顾炎武 《恭谒天寿山十三陵》诗：“人给地数畮，把耒耕山场。” 沙汀 《替身》：“他有田地，有山场，闲钱也很松动，但却永远换不过节省刻苦的家风。”《人民日报》1960.10.17：“林木不管新老，山场不分远近，力争树上采净，地上拣光，一株不漏，一粒不丢。”
(2).泛指山地。《西游记》第四十回：“行此险峻山场，空身也难走，却教 老孙 驮人。” 清 吴荣光 《吾学录初编·律例三·贼盗》：“若止於田园山场内盗葬者，杖九十，徒二年半，仍勒限一月押令犯属迁移。” 《元典章·圣政二·赈饥贫》：“官人每根底放鹰犬分拨与的山塲，禁治著不交百姓每採打柴薪。”《水浒传》第十一回：“山塲水泊木植广有，便要盖千间房屋，却也无妨。”
(3). 宋 代为实行茶叶专卖而由政府设置的榷茶场。场区茶民称园户，由政府派官吏管理。园户所产之茶除可折合充税外，其余皆须售于官府，不得私卖。《宋史·食货志下五》：“ 宋 榷茶之制……在 淮南 则 蘄 、 黄 、 庐 、 舒 、 光 、 寿 六州，官自为场，置吏总之，谓之山场者十三，六州采茶之民皆隶焉，谓之园户。岁课作茶输租，餘则官悉市之。”

(1).新开放的花。 唐 元稹 《大云寺二十韵》：“新英蜂采掇，荒草象耕耘。”
(2).指三片一簇如花初放的嫩茶叶。 唐 郑谷 《峡中尝茶》诗：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。”

在夏茶后约一个月所采制的茶叶。台湾的部分茶区在秋天可采收两次，第一次采收的称为「秋茶」。

用茉莉、桂花等香花薰制的茶叶。清。徐珂《清稗类钞。饮食类。香片茶》：「茶叶用茉莉花拌和而窨藏之，以取芳香者，谓之香片。」也称为「花茶」。

充作贡品的茶叶。旧题 宋 尤袤 《全唐诗话·袁高》：“案 唐 制： 湖州 造贡茶最多，谓之‘ 顾渚 贡焙’，岁造一万八千四百斤。”《儒林外史》第四二回：“次日，大爷备了八把点铜壶、两瓶山羊血、四端苗锦、六篓贡茶，叫人挑了，一直来到 葛来官 家。”

宋 代百姓向主管机关购买的供日常饮用的茶叶。《宋史·食货志下五》：“民之欲茶者售於官，其给日用者，谓之食茶，出境则给券。”

(1).覆盖在叶子上的雪。 五代 王周 《赠怤师》诗：“雪花安结子，雪叶寧附枝。”
(2).茶叶名。 宋 姚宽 《西溪丛语》卷上：“第一名曰试新，第二名曰贡新，第三名有……雪叶、雪英、蜀蔡、金钱。”

兔子的毛。其中安哥拉兔毛，柔软、富光泽，保暖性好，是优良的纺织原料。而野兔的毛较粗硬，一般多用于制作毛笔。

旧时政府禁止民间私自买卖茶叶的禁令。《宋史。卷一八四。食货志下六》：「自唐建中时，始有茶禁，上下规利，垂二百年。」宋。苏轼《策问。汉唐不变秦隋之法近世乃欲以新易旧》：「罢去茶禁，归之于民。」