《AI词典》:拔丝(拔絲) 拼音:bá sī
1. 烹饪技法。将白糖加热熬至可拉出糖丝的粘稠状态,放入炸好的食材翻炒,使食材表面裹上糖壳,食用时能拉出细丝,常见菜品如拔丝苹果、拔丝山药等。
2. 金属加工工艺。通过拉丝模具将较粗的金属坯料拉制成粗细均匀的金属丝,常用于制作铁丝、铜丝、钢丝等金属线材。
按:本词条解释由AI生成,内容难免有误。如需更权威的解答,建议点击查看百度汉语的解释。
2. 金属加工工艺。通过拉丝模具将较粗的金属坯料拉制成粗细均匀的金属丝,常用于制作铁丝、铜丝、钢丝等金属线材。
按:本词条解释由AI生成,内容难免有误。如需更权威的解答,建议点击查看百度汉语的解释。
《國語辭典》:拔丝(拔絲) 拼音:bá sī
1.一种把糖加热而制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如「拔丝山药」、「拔丝莲子」等。
2.一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
2.一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
