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《AI词典》:内饔  拼音:nèi yōng
1. 古代官名。为周代天官冢宰的属官,职掌王、王后及世子的膳食烹制,以及宗庙祭祀用膳的割、煎、调和等事务。
2. 指内饔官职掌的王室或宫廷膳食。
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《AI词典》:羞膳  拼音:xiū shàn
1. 指精美的膳食,多为帝王、贵族所享用的美食。
2. 指祭祀宗庙等礼仪场合中供奉的精美供膳。
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《AI词典》:庖膳  拼音:páo shàn
膳食;肴馔。
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分類:膳食
《AI词典》:食膳  拼音:shí shàn
指膳食、饭食,即日常食用的饮食菜肴等。
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《國語辭典》:食膳  拼音:shí shàn
肴馔、饮食。《汉书。卷五一。贾山传》:「陛下即位,亲自勉以厚天下,损食膳,不听乐。」
《AI词典》:甘膳  拼音:gān shàn
1. 珍美味佳的膳食。
2. 指奉养尊亲的甜美膳食。
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《AI词典》:上方  拼音:shàng fāng
1. 高处;上面。
2. 天上;天庭。指神仙、天帝所居之处。
3. 佛寺的方丈室或禅房。因多位于寺院高处,故称。
4. 宫廷;朝廷。指皇帝或中央政府所在之处。
5. 上级部门或主管长官。现代常用义。例:“工作遇阻时,需及时向上方汇报。”
6. 物体的上部位置(与“下方”相对)。例:“书桌上方悬挂着一幅山水画。”
7. 中医指上等药方,或尊称他人的药方。
8. 古代射礼中箭靶的上部区域。
9. 宴席、集会中尊长的座位(上首尊贵位置)。例:“阖家聚餐时,祖父总是坐在上方的尊位。”
10. 版面、文书等的上部区域。例:“这份通知的标题应置于页面上方。”
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《國語辭典》:上方  拼音:shàng fāng
1.位置较高的地方。如:「他在书桌上方挂了一幅字画。」
2.天界。元。郑廷玉《忍字记。楔子》:「有上方贪狼星,乃是第十三尊罗汉,不听我佛讲经说法。」《金瓶梅》第六七回:「此物出于西域,非人间可有。沃肺融心,实上方之佳味。」
3.阴阳五行家以为北方和东方,为阳气所萌生之处,故称为「上方」。《汉书。卷七五。翼奉传》:「上方之情,乐也;乐行奸邪,辰未主之。」
4.天子所御用的东西。《汉书。卷九三。佞幸传。董贤传》:「下至贤家僮仆皆受上赐,及武库禁兵,上方珍宝。」
《AI词典》:上方剑(上方劍)  拼音:shàng fāng jiàn
1. 古代皇帝赐予亲信大臣的宝剑,因由尚方(古代制造御用器物的官署)铸造,故又称“尚方剑”,持有者可代表皇帝行使权力,拥有先斩后奏等特权。
2. 引申为象征最高权威、可凭此决断重大事务的权力或凭据,常用来比喻行事拥有绝对的权限支持。
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《AI词典》:宰臣  拼音:zǎi chén
1. 辅佐君主执政的最高朝廷重臣,多指代宰相、丞相一类总领国政的朝廷要员。
2. 古代掌管王室膳食的官员,对应《周礼》中的“膳夫”之职。
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《AI词典》:粱肉  拼音:liáng ròu
指精美的饭食,泛指美味的膳食。
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《國語辭典》:粱肉  拼音:liáng ròu
精美的膳食。《列子。九命》:「衣则文锦,食则粱肉,居则连欐,出则结驷。」《史记。卷七五。孟尝君列传》:「今君后宫蹈绮谷而士不得裋褐,仆妾馀粱肉而士不厌糟糠。」
分類:精美膳食
《AI词典》:廪给(廩給)  拼音:lǐn gěi
1. 官府供给的粮食、俸禄及相关物资。
2. 指官府向特定人员供给粮食、俸禄等物资的行为。
3. 特指古代官府为赴试举人、国子监生等提供的盘缠、口粮。
4. 古代官府制定的粮饷、俸禄供给制度,规范相关人员的物资供应标准与流程。
5. 官府对战俘、囚犯等特定对象提供的基本粮食供给,以维持其生计。
6. 地方官府向乡贤、孤老、贫病民众等发放的救济性粮食供给,属抚恤救济范畴。元《通制条格·户令》有孤老廪给之相关规定。
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《AI词典》:尚食  拼音:shàng shí
1. 古代官名,掌管帝王及宫廷的膳食供奉与管理。历代建制不一,秦代已置,汉代隶属于少府,隋、唐时设尚食奉御为尚食局主官,兼具膳食烹制、进奉等职责。
2. 古代官署名,专门负责宫廷饮食事务的机构。如隋代殿中省下辖尚食局,唐代沿置,除供应帝王日常膳食外,还承办朝会、宴飨等大型活动的膳食事宜。
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《AI词典》:良宰  拼音:liáng zǎi
1. 贤明的宰相。多用于称颂朝廷辅政的重臣。
2. 贤能的地方长官,多指县令。
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《AI词典》:廪饩(廩餼)  拼音:lǐn xì
1. 官府发放的粮食,多用于支付俸禄、抚恤民众或供养役属。
2. 泛指官吏的俸禄,涵盖实物与货币等形式。
3. 科举时代,官府为在学生员(秀才、监生等)提供的膳食津贴或免费膳食。
4. 古代祭祀、宴飨等礼仪活动中使用的谷物类祭品。
5. 作为礼遇馈赠他人的粮食或生活物资。
6. 指为他人供给粮食等生活所需,承担赡养、接济之责。
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《AI词典》:宰夫  拼音:zǎi fū
1. 周代职官名。为天官属官,掌治朝法规、考核官吏,兼理王室膳食、祭祀及宾客礼仪等事务。出自《周礼·天官·宰夫》。
2. 古代负责膳食烹饪的吏役,即厨师。《左传·宣公四年》“宰夫胹熊蹯不熟”中,宰夫即为此义。
3. 古代指屠夫,以宰杀牲畜为业的人。《淮南子·说山训》有相关用例,高诱注:“宰夫,屠儿也。”
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《國語辭典》:宰夫  拼音:zǎi fū
1.职官名。周代掌理治朝之法的官。见《周礼。天官。宰夫》。
2.烹调食物的仆役。《礼记。檀弓下》:「蒉也,宰夫也。非刀匕是共,又敢与知防,是以饮之也。」也称为「厨夫」、「厨子」。
《AI词典》:券食  拼音:quàn shí
【券食】宋代朝廷发给官吏的凭券,持有者可凭券领取钱物、膳食等;亦指依券领取的这类膳食或给养。
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分類:供给膳食
《AI词典》:供膳  拼音:gòng shàn
1. 【动词】供给膳食,为他人提供饭食、饮食服务。
2. 【名词】指所供给的膳食,即已提供的饭食。例:这家民宿的供膳新鲜适口,颇受住客称赞。
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《AI词典》:俸廪  拼音:fèng lǐn
1. 古代官吏的俸禄,由俸钱(银钱)与廪米(粮食)共同构成,是朝廷给予官吏的正式薪金待遇。
2. 特指俸禄中的谷物部分,即廪米,多用于强调以粮食形式发放的官吏报酬。
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《國語辭典》:俸廪(俸廩)  拼音:fèng lǐn
俸禄。《新五代史。卷三○。汉臣传。王章传》:「百官俸廪皆取供军之馀不堪者,命有司高估其价。」也称为「俸米」。
《AI词典》:庖廪(庖廩)  拼音:páo lǐn
指厨房与粮仓的合称,泛指储存、制备食物的场所及相关设施。
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《AI词典》:问膳(問膳)  拼音:wèn shàn
指古代孝亲、侍君的礼仪行为,即子女侍奉父母、臣下侍奉君主时,询问其饮食情况,以此尽侍奉、恭敬之责。语本《礼记·文王世子》“文王之为世子,朝于王季日三……日中又至,亦如之。莫(暮)又至,亦如之。其有不安节,则内竖以告文王,文王色忧,行不能正履。王季复膳,然后亦复初”。
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《AI词典》:问安视膳(問安視膳)  拼音:wèn ān shì shàn
指古代子女侍奉父母的礼节。每日向父母问安,察看并照料父母的膳食起居,以此尽孝。
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《國語辭典》:问安视膳(問安視膳)  拼音:wèn ān shì shàn
语本《礼记。文王世子》:「文王之为世子,朝于王季日三,鸡初鸣而衣服,至于寝门外,问内竖之御者曰:『今日安否何如?』内竖曰:『安。』文王乃喜。及日中又至,亦如之。……食上,必在视寒暖之节,食下,问所膳。」本指向父母请安,并亲自侍奉父母进膳食。后以问安视膳泛指子女奉养父母的孝礼。《资治通鉴。卷二四五。唐纪六十一。文宗开成元年》:「温谏曰:『太子当鸡鸣而起,问安视膳,不宜专事宴安!』」
《AI词典》:彻膳(徹膳)  拼音:chè shàn
指古代帝王或重臣因遇灾变、朝政有失等情况,撤除或减损膳食,以示自责、悔过或体恤民生的礼制行为。
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《AI词典》:盥馈(盥饋)  拼音:guàn kuì
古代儿媳侍奉公婆盥洗、进献饮食的礼仪,是传统妇德规范的重要内容,相关记载多见于《礼记》等古礼典籍。
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《AI词典》:常馔(常饌)  拼音:cháng zhuàn
日常的饭食;普通的膳食。
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分類:日常膳食
《AI词典》:膳宰  拼音:shàn zǎi
膳宰:古代职官名,掌管王室或诸侯的膳食事务,属宰夫之属。
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《AI词典》:公膳  拼音:gōng shàn
指公家供给的膳食,特指古代官吏在官署办公时由官府提供的饭食。
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《AI词典》:日膳  拼音:rì shàn
指日常的膳食,亦特指帝王的日常饮食。
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分類:每天膳食
《AI词典》:拗项(拗項)  拼音:niù xiàng
1. 扭转颈项。指扭头、扭脖子的动作,可用于形容姿态或情绪,如倔强避让、回望等。例:“见人呼之,乃拗项不顾而去。”
2. 科举用语,指代科举落第。源自唐代长安“拗项桥”典故:应试落第的举子过此桥时,常拗项回望考场,后遂以“拗项”称科举落第。
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《AI词典》:拗项桥(拗項橋)  拼音:niù xiàng qiáo
唐代尚书省东南角的一座桥。因当时官吏上朝时,为避免撞见宰相,常在此扭转脖颈(拗项)回避,故得此名。典出《太平广记》卷二五九引唐卢言《卢氏杂说》。
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《AI词典》:堂食  拼音:táng shí
1. 旧时指官府公堂的膳食,尤指唐代政事堂供给官员的公餐。
2. 现代指顾客在餐饮经营场所内现场进食,与“外卖”“打包”相对。
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《國語辭典》:堂食  拼音:táng shí
公家为宰相所准备的膳食。《新五代史。卷三○。汉臣传。苏逢吉》:「逢吉已贵,益为豪侈,谓中书堂食为不可食。」后指做官的意思。元。关汉卿《蝴蝶梦》第三折:「叫化的些残汤剩饭那里有重罗面,你不想堂食玉酒琼林宴。」
《AI词典》:下厨(下廚)  拼音:xià chú
指进入厨房烹制饭菜。
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《國語辭典》:下厨(下廚)  拼音:xià chú
煮饭、烧菜。如:「老闆娘亲自下厨,为员工准备餐点,让大家感到惊喜。」
分類:下等膳食
《AI词典》:六膳  拼音:liù shàn
古代指供帝王、诸侯食用的六种肉食,即马、牛、羊、豕(猪)、犬(狗)、鸡;后也泛指美味的膳食。
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《AI词典》:食具  拼音:shí jù
1. 日常饮食所用的各类器具,涵盖炊具(如锅、铲)、餐具(如碗、筷、碟)等,用于烹饪、盛放、取食食物。
2. 特指祭祀、宴享等礼仪活动中使用的制式饮食器具,多有固定形制,兼具实用功能与礼仪象征意义,常用于供奉神灵祖先或招待宾客。
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《國語辭典》:食具  拼音:shí jù
1.饮食所用的器具。如:「他正在打点食具,麻烦您等一下。」《俚言解。卷二。仆憎》:「菽园杂记:『今人称暖熟食具为仆憎。』」
2.膳食已准备妥当。《仪礼。士相见礼》:「问日之早晏,以食具告。」
《AI词典》:饔膳  拼音:yōng shàn
指膳食,饭食。
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分類:备办膳食
《AI词典》:内膳  拼音:nèi shàn
指帝王的膳食,亦指宫廷中掌管帝王膳食的机构或官员。
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《AI词典》:食监(食監)  拼音:sì jiān
1. 古代宫廷中监督帝王饮食的官员,掌管饮食的规制、安全等事务。
2. 汉代侯国、公主府中掌管饮食的属官,负责饮食的置办与管理。《后汉书·百官志五》载此类食监秩三百石,主饮食事宜。
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《國語辭典》:光禄寺(光祿寺)  拼音:guāng lù sì
掌理膳食的官署。原称为「官禄勋」,由汉朝郎中令演变而来,统属宫廷宿卫及侍从等。至魏、晋仅存其名,北齐则易名为光禄寺,职责亦变为掌理皇室膳食。自此各代均保留此制,仅辽时曾易名为崇禄寺,金则职属宣徽院。但清朝另有内务府掌责,光禄寺成为外廷职司,为管理祭祀食品的官署。
《AI词典》:宫厨(宫廚)  拼音:gōng chú
指帝王宫中的庖厨,亦借指宫中的厨师或所制的膳食。
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《AI词典》:日契  拼音:rì qì
日契:指按日订立的短期契约,多为临时租赁、小额交易或借贷的凭证,通常以日为期限或按日结算。
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《AI词典》:宰人  拼音:zǎi rén
1. 古代掌管膳食的官员。
2. 方言口语。指商家以不合理的高价欺诈顾客。例:这家饭馆太宰人了,普通荤菜竟标价上百元。
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《AI词典》:主食  拼音:zhǔ shí
1. 日常膳食中占主导地位、为人体提供主要能量的食物,多以谷类及其加工制品为主,如米饭、面条、馒头等,是膳食结构的核心组成部分。
2. 古代指主管食物相关事务的职事,相关记载见于《礼记》等古籍的注疏之中。
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《國語辭典》:主食  拼音:zhǔ shí
主要的食品,相对于副食而言。如:「我国人民以米、麦为主食。」
《AI词典》:膳御  拼音:shàn yù
膳御:指帝王的膳食,也指侍奉、掌管帝王膳食的事务或相关人员。
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《AI词典》:日秩  拼音:rì zhì
日秩:指按日发放的俸禄,是古代俸禄的一种计算与供给形式。
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《AI词典》:肝膋  拼音:gān liáo
肝膋:古代祭祀时,用牛、羊、狗的网油蒙在肝上制成的祭品。
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