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《國語辭典》：肉羹　　拼音：ròu gēng
用肉为主要材料，勾芡做成的稠汤。如：「美食广场卖的肉羹，真材实料，口味道地，总是百吃不厌。」《汉书。卷九九。王莽传下》：「莽闻城中饥馑，以问业。业曰：『皆流民也。』乃韨所卖粱饭肉羹，持入视莽，曰：『居民食咸如此。』莽信之。」
分類：肉羹作成浓汤
《漢語大詞典》：缕肉羹（縷肉羹）
肉丝羹。
分類：肉丝
《漢語大詞典》：肉臛
肉羹。《尔雅·释器》“肉谓之羹” 晋 郭璞 注：“肉臛也。” 邢昺 疏：“肉之所作臛名羹。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·霍女》：“顾女不能安粗糲，又厌见肉臛，必燕窝或鸡心、鱼肚白作羹汤，始能饜饱。”
分類：肉羹郭璞邢炳
《漢語大詞典》：脯羹
肉羹；肉汁。《礼记·内则》：“脯羹兔醢。” 孔颖达 疏：“‘脯羹兔醢’者，脯羹即上析脯为羹，以兔醢配之。”
分類：肉羹肉汁
《漢語大詞典》：羹臛
菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》“露鷄臛蠵” 汉 王逸 注；“有菜曰羹，无菜曰臛。”泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。 北魏 贾思协 《齐民要术·荏蓼》：“研为羹臛，美於麻子远矣。” 宋 陆游 《岁暮》：“羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自繅丝。”一说，羹臛之别，在调味品和烹调方法不同，与有菜无菜无关。见 唐 颜师古 《匡谬正俗》卷八。
分類：菜羹肉羹蔬菜肉类羹汤
《漢語大詞典》：羹胾
(1).肉羹和大块肉。《礼记·内则》：“士不贰羹胾。”《墨子·节用中》：“羹胾不重。” 孙诒让 间诂：“《説文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也。”一说，胾，肉之细切者。《管子·弟子职》：“羹胾中别。” 尹知章 注：“胾，谓肉而细切。”
(2).泛指菜肴。 宋 王安石 《车载板》诗：“且长随我游，吾不汝羹胾。”
分類：肉羹菜肴和大大块
《漢語大詞典》：黍臛
一种杂以黍米的肉羹。《太平御览》卷八五○引 汉 应劭 《风俗通》：“今宴饮大会，皆先黍臛。”《世说新语·任诞》“ 阮浑 长成，风气韵度似父” 南朝 梁 刘孝标 注引《竹林七贤论》：“父丧，行遇大雪，寒冻，遂诣 浚仪 令。令为他宾设黍臛， 简 食之，以致清议，废顿几三十年。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·礼异》：“女嫁之明日，其家作黍臛。”
分類：黍米肉羹
《漢語大詞典》：热羹（熱羹）
沸热的菜羹、肉羹等。 宋 欧阳修 《憎苍蝇赋》：“或投热羹，遂丧其魄。” 清 沈德潜 《〈古诗源〉序》：“谓 汉 魏 以下学者不当蒐辑，是惩热羹而吹虀，见人噎而废食。”
分類：菜羹肉羹
《漢語大詞典》：凫臛（鳧臛）
鸭肉羹。 清 曹寅 《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”
分類：鸭肉肉羹
《漢語大詞典》：鸭臛（鴨臛）
鸭肉羹。 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“作鸭臛法，用小鸭六头、羊肉二斤，大鸭五头、葱三升、芋二十株，橘皮三叶，木兰五寸，生薑十两，豉汁五合，米一升，口调其味，得臛一斗，先以八升酒煮鸭也。”
分類：鸭肉肉羹
《漢語大詞典》：鳖臛
鳖肉羹。 北魏 贾思协 《齐民要术·羹臛法》：“作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、薑五两、木兰一寸、酒一升，煮鳖、盐苦酒、口调其味也。” 清 纪昀 《阅微草堂笔记·滦阳消夏录五》：“其太夫人喜鳖臛。”
分類：肉羹
《漢語大詞典》：凫臇（鳧臇）
少汁的鸭肉羹。语出《楚辞·招魂》：“鵠酸臇鳧，煎鸿鶬些。” 洪兴祖 补注：“此言以酢浆烹鵠鳧为羹，用膏煎鸿鶬也。” 明 王世贞 《夜过前中丞翟廷献饮醉作》诗：“鳧臇金缕压鹅黄，蠏擘霜螯胜熊白。”
分類：鸭肉肉羹
《漢語大詞典》：烹臛
烹制肉羹。泛指烹煮。 明 谢肇淛 《五杂俎·物部一》：“沿河浅渚，夏春间螺、蚌、蜆、蛤甚多，至饥荒时乃取之，而亦不知烹臛之法也。”
分類：肉羹烹煮
《漢語大詞典》：无心炙（無心炙）
古代一种不加佐料的猪肉羹。 宋 陶谷 《清异录·无心炙》：“ 段成式 驰猎，飢甚，叩村家，主人老姥出彘臛，五味不具。 成式 食之，有逾五鼎，曰：‘老姥初不加意，而珍美如此。’常令庖人具此品，因呼为‘无心炙’。”
分類：佐料猪肉肉羹
《漢語大詞典》：虾臛（蝦臛）
亦作“蛤臛”。 蛙肉羹。《类说》卷十三引 唐 段公路 《北户录》：“ 广南 作蛤臛，蛤即蛙也。作臛如常法。 陶 注《本草》云：‘青背者曰土鸭，黑者曰蛤子，臛即生为之。’”
分類：肉羹