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《國語辭典》：老汤（老湯）　　拼音：lǎo tāng
燉了很久的肉汤，里面混和著各种香料。《红楼梦》第四一回：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」
分類：品茶腌制咸菜肉类时间过长茶汤
《漢語大詞典》：脯羞
干制的肉类食品。《汉书·礼乐志》“乾豆上，奏登歌” 唐 颜师古 注：“乾豆，脯羞之属。”
分類：肉类食品
《漢語大詞典》：膻食
指肉类食物。 唐 白居易 《赠韦处士六年夏大热旱》诗：“汗巾束头鬢，羶食熏襟抱。”
分類：肉类食物
《漢語大詞典》：肉汁
用肉类制成的汤汁。 汉 班固 《难庄论》：“众人之逐世利，如青蝇之赴肉汁也。青蝇嗜肉汁而忘溺死，众人贪世利而陷罪祸。”《后汉书·孔融传》：“主人有遗肉汁，男渴而饮之。”《左传·襄公二十八年》“﹝御者﹞则去其肉，而以其洎馈之” 唐 孔颖达 疏：“洎者，添釜之名。添水以为肉汁，遂名肉汁为洎。”
分類：肉汁肉类汤汁
《漢語大詞典》：食炙
食用烧烤的肉类。《左传·哀公十五年》：“ 召获 驾乘车，行爵食炙，奉 衞侯輒 来奔。”《南史·张融传》：“ 豫章王 大会宾僚， 融 食炙。”
分類：食用烧烤肉类
《国语辞典》：烧腊（烧腊）　　拼音：shāo là
一种食品。先将肉类腌渍，再用火烘烤成红棕色的肉制食品。
分类：一种食品种食食品肉类腌渍烘烤棕色
《国语辞典》：鲜肉（鲜肉）　　拼音：xiān ròu
鲜洁的肉类。多呈鲜红色，光泽有弹性。如：「鲜肉包子。」
分类：鲜洁肉类鲜红红色光泽弹性
《国语辞典》：荤食（荤食）　　拼音：hūn shí
含有辛辣、刺激味、肉类、非素食性的食物。如：「他吃斋念佛，不吃荤食。」
分类：荤食含有辛辣刺激肉类素食食性食物
《漢語大詞典》：荤臊（葷臊）
指有辛味的菜与肉类。
分類：肉类
《國語辭典》：香肠（香腸）　　拼音：xiāng cháng
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。《儒林外史》第二八回：「一碟香肠，一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
分類：切碎肉类调味品适当配合合后
《漢語大詞典》：雍既
古代诸侯行聘礼时，主国送给宾客的较多的粮食、肉类和牲口称为“雍既”。雍，通“ 饔 ”；既，通“ 餼 ”。《大戴礼记·朝事》：“君亲致雍既，还圭、饗食，致赠、郊送，所以相与习礼乐也。” 孔广森 补注：“雍既即饔餼字。”
分類：诸侯行聘聘礼主国送给宾客粮食肉类牲口口称
《國語辭典》：菜场（菜場）　　拼音：cài cháng
集中贩卖蔬菜、杂货等的场所。如：「妈妈每天上菜场买新鲜的菜。」也称为「菜市」、「菜市场」。
分類：买卖蔬菜肉类副食品场所小菜
《漢語大詞典》：燎炙
(1).一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。《淮南子·齐俗训》：“煎熬燎炙，齐味万方。”
(2).烘烤。 北魏 贾思勰 《〈齐民要术〉序》：“民惰窳，少麤履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。”
分類：烘烤烹饪肉类食品火上烧烤
《漢語大詞典》：油腥
借指鱼、肉类食品。 沙汀 《闯关》一：“他并不觉得自己比那梦想着一点油腥的青年人优越，但他多少感到怅惘。”
分類：肉类食品
《漢語大詞典》：瘃腊（瘃臘）
鱼肉类腊制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·脯腊》：“用鹅、雁、鷄、鸭、鶬、鳵、鳧、雉、兔、鸽、鶉、生鱼，皆得作……亦名‘瘃腊’。”
分類：鱼肉肉类制品