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《国语辞典》：豆皮　　拼音：dòu pí
一种食品。以绿豆和米磨成浆所做的薄皮。里面捲上糯米、肉末、金钩或火腿，经油炸透即可切开食用。
分类：一种食品种食食品绿豆磨成
《国语辞典》：冬粉　　拼音：dōng fěn
一种用绿豆做的食品。状似面条，可加佐料烹煮、蒸、炒。如：「冬粉是蚂蚁上树的主要材料。」
分类：绿豆食品面条佐料烹煮
《国语辞典》：菉豆眼　　拼音：lǜ dòu yǎn
绿豆般大的眼睛，常用来嘲讽别人的眼睛小。如：「他挤著菉豆眼楞在一旁傻笑，模样十分滑稽。」也作「绿豆眼」。
分类：绿豆眼睛嘲讽
《漢語大詞典》：豆芽儿
蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。
分類：蔬菜黄豆黑豆绿豆过水水发发芽
《國語辭典》：豆汁　　拼音：dòu zhī
1.一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。
2.以黄豆磨成的浆汁。也称为「豆浆」。
分類：方言绿豆豆粉豆浆剩下味酸饮料
《国语辞典》：粉条（粉条）　　拼音：fěn tiáo
1.一种用绿豆、白薯等制成的细条状食品。也称为「乾粉」、「水粉」、「索粉」。
2.化妆时用来改变肤色的条状粉底。
3.粉笔。
分类：粉条化妆粉笔绿豆白薯肤色条状细条食品
《漢語大詞典》：腊八豆（臘八豆）
腊八粥中配搭用的豆，有红小豆、豇豆、杂小豆、芸豆、绿豆等。
分類：腊八粥配搭小豆豇豆绿豆
《國語辭典》：绿豆皮儿（綠豆皮兒）　　拼音：lǜ dòu pí ér
（歇后语）请退。因绿豆脱皮，青色褪除，青褪音谐「请退」，即告辞。元。高文秀《遇上皇》第四折：「当初我强要他媳妇，指望害了他，今日做了府尹，我便绿豆皮儿──请退。」《金瓶梅》第八二回：「自今以后，你是你，我是我，绿豆皮儿──请退了。」
分類：歇后语绿豆脱皮青色谐音
《漢語大詞典》：绿豆芽
绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒、热毒等功效。《诗刊》1978年第2期：“伙房前木头箱，掀开盖儿：一箱绿豆芽，像一窝才出壳的小斑鸠，相竞张开口。”
分類：绿豆经水水浸浸渍萌发发出豆芽蔬菜
《漢語大詞典》：鹿豆
野绿豆。
分類：绿豆