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《國語辭典》：素菜　　拼音：sù cài
没有肉类荤油的菜。《儒林外史》第二二回：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」《红楼梦》第六○回：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」
分類：素菜全用蔬菜瓜果植物油
《漢語大詞典》：肴蔬
各种荤素菜肴。 唐 韩愈 《柳州罗池庙碑》：“荔子丹兮蕉黄，杂肴蔬兮进侯堂。” 清 方苞 《阮以南哀辞》：“君率妻子力作，杀鸡屠狗具肴蔬，未尝乏絶。” 王统照 《搅天风雪梦牢骚》：“﹝他﹞可也能空口吃馒头，没有一点肴蔬。”
分類：素菜菜肴
《國語辭典》：罗汉菜（羅漢菜）　　拼音：luó hàn cài
1.芜菁类属。也称为「莱菔叶」。
2.杂合各类蔬果所烹煮的菜肴。也称为「罗汉斋」。
分類：蔬果素菜
《国语辞典》：素席　　拼音：sù xí
全是素菜的宴席。如：「我在素食餐厅订了一桌素席。」《镜花缘》第八八回：「道姑正要告别，众人听她刚才那一片话，知她道行非常，必是一位仙姑，再三挽留，另设素席坐了。」
分类：全是素菜宴席
《国语辞典》：素酒　　拼音：sù jiǔ
就著素菜而喝的酒。《西游记》第一九回：「既如此，你兄弟们吃些素酒也罢。只是不许醉饮误事。」
分类：素菜
《漢語大詞典》：掩猳
盖在素菜上的猪肉。 明 唐顺之 《祭孙南野太仆文》：“公瘠於官，不繫其家。 晏婴 鉅族，豆无掩猳。”
分類：素菜猪肉
《国语辞典》：荤素不忌（荤素不忌）　　拼音：hūn sù bù jì
荤、素菜都可以吃，没有忌讳。如：「他荤素不忌，不必再特地准备素食。」
分类：素菜忌讳