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《國語辭典》：米酒　　拼音：mǐ jiǔ
用米所酿制成的酒。明。李时珍《本草纲目。卷二五。谷部四。酒》：「米酒，气味苦、甘、辛，大热，有毒。」
分類：米酒酿制
《国语辞典》：米酒头（米酒头）　　拼音：mǐ jiǔ tóu
一种由米酿成的蒸馏酒，酒精纯度较一般米酒高。
分类：酿成蒸馏酒酒精精纯纯度米酒
《漢語大詞典》：黍米酒
用黍米酿制的酒。 北魏 贾思协 《齐民要术·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞气味香美，不减黍米酒。贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”亦省称“ 黍酒 ”。 宋 陆游 《老景》：“黍酒时留客，菱歌或起予。”
分類：黍米酿制
《漢語大詞典》：浆米酒（漿米酒）
即江米酒。 郭沫若 《游西安》：“浆米酒即 杜甫 所谓‘浊醪’， 四川 人谓之‘醪醩’，酒精成分甚少。”参见“ 江米酒 ”。
分類：江米酒
《國語辭典》：江米酒　　拼音：jiāng mǐ jiǔ
一种用糯米酿造的酒。味甘甜，酒味清淡。
分類：江米酒糯米酒曲酿造食品甘甜酒味
《國語辭典》：江米酒　　拼音：jiāng mǐ jiǔ
一种用糯米酿造的酒。味甘甜，酒味清淡。
分類：江米酒糯米酒曲酿造食品甘甜酒味
《漢語大詞典》：米汁
(1).米泔水。《史记·扁鹊仓公列传》：“臣即为一火齐米汁，使服之，七八日病已。”《左传·哀公十四年》“ 陈氏 方睦，使疾而遗之潘沐，备酒肉焉” 晋 杜预 注：“潘，米汁，可以沐头。”
(2).米酒。《增补类腋·物部·米汁》引《酒史》：“ 苏晋 ， 頲 之子也，学浮屠术。尝得胡僧 慧澄 绣 弥勒佛 一本，宝之。曰：是佛好米汁正与吾性合，吾愿事之，他佛不爱也。”
分類：米酒米泔水
《國語辭典》：压酒（壓酒）　　拼音：yā jiǔ
1.酿酒至将熟时，压榨取汁。唐。李白 金陵酒肆留别诗：「风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。」
2.劝酒。清。张景祁〈望海潮。插天翠壁〉词：「有獞花压酒，引剑风生。」
分類：米酒酒酿酿制压榨榨取
《漢語大詞典》：生酒
未经煮过的酒。一般指米酒。 唐 方干 《秋晚林中寄宾幕》诗：“八月萧条九月时，沙蝉海燕各纷飞。杯盂未称尝生酒，砧杵先催试熟衣。” 宋 杨万里 《生酒歌》：“生酒清於雪，煮酒赤如血。”
分類：米酒
《國語辭典》：酒酿（酒釀）　　拼音：jiǔ niàng
多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。如：「酒酿汤圆」。
分類：酒酿米酒
《漢語大詞典》：醪酒
醪糟酒，米酒。《宋史·孝义传·成象》：“母病，割股肉食之。詔赐束帛醪酒。”
分類：米酒
《漢語大詞典》：浆水（漿水）
(1).水或其他食物汤汁。 唐 谷神子 《博异志补编·郑洁》：“百味之物，深所反侧。然不如赐茶浆水粥耳，茶酒不如赐浆水，又贫居之易辨。” 宋 孟元老 《东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿》：“又生葱韭蒜醋各一堞。三五人共列浆水一桶，立杓数枚。” 元 马致远 《青衫泪》第二折：“容我与侍郎瀽一椀浆水，烧一陌纸钱咱。”
(2).一种饮料。类似米酒而味酸。又名酸浆。 明 李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝释名﹞引 陈嘉谟 曰：“浆，酢也。炊粟米热，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色类浆，故名。” 明 李时珍《本草纲目·水·浆水》﹝发明﹞引 朱震亨 曰：“浆水，性凉善走，故解烦渴而化滞物。”
分類：浆水一种饮料饮料食物类似汤汁米酒味酸酸浆
《漢語大詞典》：甜酒
甘甜的米酒。《文选·左思〈魏都赋〉》“甘露如醴” 李善 注引 汉 郑玄 《周礼》注：“醴，今甜酒。” 宋 苏轼 《岐亭》诗之四：“酸酒如虀汤，甜酒如蜜汁。” 杨朔 《征尘》：“车夫们围着一架卖甜酒的担子，蹲着，抽着旱烟。”
分類：甜酒甘甜米酒
《漢語大詞典》：酴醾酒
亦作“ 酴醾酒 ”。亦作“ 酴縻酒 ”。
(1).一种经几次复酿而成的甜米酒，也称重酿酒。 唐 无名氏 《辇下岁时记·钻火》：“新进士则於 月灯阁 置打毬之宴，或赐宰臣以下酴醿酒，即重酿酒也。”《新唐书·李绛传》：“帝入谓左右曰：‘ 絳 言骨鯁，真宰相也。’遣使者赐酴醾酒。”
(2).指用酴醿花薰香或浸渍的酒。《古文苑·扬雄〈蜀都赋〉》“木艾椒蘺，蔼酱酴清” 宋 章樵 注：“酴清，酴縻酒。” 宋 庞元英 《文昌杂录》卷三：“京师贵家多以酴醾渍酒，独有芬香而已。”
分類：酴醾酒几次薰香浸渍米酒称重重酿酿酒
《漢語大詞典》：酒娘
即酒酿，带糟的甜米酒。 明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。” 徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒。” 清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”亦作“ 酒娘子 ”。《儒林外史》第九回：“在 洪武爷 手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”
分類：酒酿米酒朔方
《漢語大詞典》：家醪
家中酿的米酒。 唐 皇甫松 《醉乡日月·谋饮》：“以家醪黍觴醉人者为中人，以巷醪灰觴醉人者为小人。”
分類：米酒