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《國語辭典》：公制　　拼音：gōng zhì
为国际通用的度量衡制度，采取十进位制，例如：以米、公斤、秒分别表示长度、质量、时间的基本单位。
分類：公制米制旧名优点选取可靠标准
《漢語大詞典》：粉团（粉團）
食品名。用糯米制成，外裹芝麻，置油中炸熟，犹今之麻团。 五代 王仁裕 《开元天宝遗事·射团》：“宫中每到端午节，造粉团、角黍，贮于金盘中。以小角造弓子，纤妙可爱。架箭射盘中粉团，中者得食。” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷十二：“元宵节 前门 灯市， 琉璃厂 灯市， 正阳门 摸钉， 五龙亭 看灯火，唱秧歌，跳鲍老，买粉团。”
分類：粉团食品食品名品名糯米米制芝麻
《漢語大詞典》：椒糈
亦作“ 椒稰 ”。 以椒香拌精米制成的祭神的食物。《楚辞·离骚》：“ 巫咸 将夕降兮，怀椒糈而要之。” 王逸 注：“椒，香物，所以降神；糈，精米，所以享神。”《汉书·扬雄传上》：“费椒稰以要神兮，又勤索彼琼茅。” 颜师古 注引 孟康 曰：“椒稰，以椒香米饊也。” 南朝 梁 沈约 《郊居赋》：“扬玉桴，握椒糈。”
分類：精米米制食物
《漢語大詞典》：米曲（米麴）
(1).米与酒麯。《汉书·食货志下》：“一酿用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗……除米麴本贾，计其利而什分之。”
(2).米制的酒母。《释名·释饮食》：“酒，酉也，酿之米麴。” 明 李时珍《本草纲目·穀四·麴》：“麵麴、米麴……主治：消食积、酒积、糯米积，研末酒服立愈。”
(3).鼠麴草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·鼠麴草》。
分類：米制鼠曲草酒曲酒母
《漢語大詞典》：黄蒸
(1).发酵剂的一种。以米、麦制成。 明 李时珍《本草纲目·穀四·黄蒸》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。”
(2).北方用黍或小米制的馒头或饼之类的干粮。 赵树理 《邪不压正》：“ 安发 老婆给他拿了两个黄蒸，他丢到麻袋里。”
分類：北方发酵小米米制馒头干粮
《國語辭典》：炒米　　拼音：chǎo mǐ
1.把米炒熟。《南史。卷九。陈本纪。武帝》：「齐所据城中无水，水一合贸米一升，一升米贸绢一匹，或炒米食之。」
2.炒熟的米，或将煮熟的糯米晾乾后再炒而成的食品。如：「炒米糕。」《儒林外史》第三回：「买了四只鸡，五十个蛋和些炒米、欢团之类，亲自上县来贺喜。」
3.蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。
分類：族人人民日常米制常食食物食品糜子牛奶
《国语辞典》：红露酒（红露酒）　　拼音：hóng lù jiǔ
用米制成红曲，然后和米酒混合而成的酒。酒精含量为百之十八至二十。
分类：米制然后后和米酒混合
《国语辞典》：麻糬　　拼音：má shǔ
一种糯米制成的食品，软而韧性强。
分类：糯米米制食品韧性
《国语辞典》：米苔目　　拼音：mǐ tái mù
用米制成的条状食品。可做凉食点心，也可熟食。
分类：米制条状食品点心
《漢語大詞典》：青精石饭（青精石飯）
相传道家辟谷时所食之药丸，用青石脂、青粱米制之。 南朝 梁 陶弘景 《真诰·稽神枢四》：“ 霍山 中有学道者 邓伯原 王玄甫 ，受服青精石饭吞日丹景之法。” 宋 林洪 《山家清供》卷上：“仙方又有青精石饭。世未知‘石’为何也。按《本草》：用青石脂三斤，青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，如李大，白汤送服一、二丸，可不饥。二法（指青精饭和青精石饭）皆有据。第以山居供客，则当用前法；如欲 子房 辟穀，当用后法。”参阅 晋 葛洪 《神仙传·王烈》。
分類：传道道家辟谷药丸用青青石石脂米制
《漢語大詞典》：黍糖
用黍米制成的糖。 晋 干宝 《搜神记》卷二：“ 晋 永嘉 中，有 天竺 胡人，来渡 江 南。其人有数术，能断舌復续，吐火……其吐火，先有药在器中，取火一片，与黍餹合之，再三吹呼，已而张口，火满口中，因就爇取以炊，则火也。”
分類：黍米米制
《漢語大詞典》：辽花糖（遼花糖）
一种用糯米制成的甜食。 刘波泳 《秦川儿女》第四章：“ 李孝纯 那七八岁的小儿子，吃着辽花糖。”
分類：糯米米制甜食