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分类词汇（续上）
红头签
蝙獭
冰糖壶卢
吃不服
棋炒
撵转
科头细粉
《漢語大詞典》：红头签（紅頭簽）
古时御厨中的一种食品。 宋 陆游 《南唐书·杂艺方士节义列传》：“﹝御厨﹞食味，有鷺鷥饼、天喜饼、駞蹄餤、春分餤、蜜云饼、鐺糟炙、瓏璁餤、红头签、五色餛飩、子母馒头。”
分類：时御厨中种食食品
《漢語大詞典》：蝙獭（蝙獺）
一种食鱼兽。即猵獭。《文子·上义》：“夫畜鱼者，必去其蝙獭；养禽兽者，必除其豺狼，又况牧民乎！”参见“ 猵獭 ”。
分類：种食食鱼
《國語辭典》：猵獭（猵獺）　　拼音：biān tà
水獭。《淮南子。兵略》：「夫畜池鱼者，必去猵獭，养禽兽者，必去豺狼。」汉。桓宽《盐铁论。轻重》：「水有猵獭而池鱼劳，国有强禦而齐民消。」
《漢語大詞典》：冰糖壶卢（冰糖壺盧）
亦作“ 冰糖葫芦 ”。 一种食品。用竹签串上山楂、海棠等果实，蘸以溶化的冰糖制成，甜脆可口。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·栗子》：“冰糖壶卢乃用竹签，贯以葡萄、山药豆、海棠果、山里红等物，蘸以冰糖，甜脆而凉。冬夜食之颇能去煤炭之气。” 曹禺 《北京人》第一幕：“﹝红木方桌上﹞放着一大盘冰糖葫芦。”
分類：种食食品竹签上山山楂海棠果实
《國語辭典》：吃不服　　拼音：chī bù fú
不习惯吃某种食物。如：「太辣的食物，他一向吃不服。」
分類：不习习惯惯于种食食物
《漢語大詞典》：棋炒
亦作“棊炒”。 面粉制的一种食品。 清 查慎行 《人海记》：“ 嘉靖 三十年，户部行 宛 （ 宛平 ） 大 （ 大兴 ）二县，领太仓银三千，散给各烧饼铺户，每银一两，上棊炒一石。其法，用白麵少和香油芝蔴，为棊子块样，炒熟，工部送至军处所支用。”
分類：面粉种食食品
《漢語大詞典》：撵转（攆轉）
用莜麦面做的一种食物。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》：“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”
分類：麦面种食食物
《漢語大詞典》：科头细粉（科頭細粉）
以淀粉为原料制成的一种食品名。
分類：淀粉原料种食食品品名