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《國語辭典》：场圃（場圃）　　拼音：cháng pǔ
农家种蔬果或收放农作物的地方。《诗经。豳风。七月》：「九月筑场圃，十月纳禾稼。」唐。孟浩然 过故人庄诗：「开筵面场圃，把酒话桑麻。」后亦泛指庭园。
分類：场圃农家收获种菜菜蔬农事
《國語辭典》：园田（園田）　　拼音：yuán tián
场圃和田地。《后汉书。卷二三。窦融传》：「宪恃宫掖声埶，遂以贱直请夺沁水公主园田。」唐。韦应物 〈答库部韩郎中〉诗：「风雪积深夜,园田掩荒蹊。」
分類：园圃田地种菜
《國語辭典》：百索　　拼音：bǎi suǒ
1.各种需求的物品。《荀子。王制》：「修火宪，养山林薮泽草木鱼鳖百索。」清。郝懿行。注：「索者、求也。百物供民求索皆是。」
2.汉朝一种风俗。以为五月五日用五色彩丝绳装饰门户，可以避邪；后来便戴在小儿的头颈或系在臂上，以避不祥。见明。王三聘《古今事物考。卷一。百索》。也称为「避兵缯」、「长命缕」。
分類：五色种菜跳绳菜蔬色丝丝线绳子编结饰物长命缕
《漢語大詞典》：牛心炙
(1). 晋 代 王恺 有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次， 王恺 和 王济 比射， 王济 赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。 宋 唐庚 《次郑太玉见寄韵》：“他时名誉牛心炙，晚岁穷空犊鼻褌。”
(2).指用牛心做的一种菜肴。《晋书·王羲之传》：“时重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，於是始知名。” 清 赵翼 《桐山斋中杜鹃花》诗：“况有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
分類：一种菜肴种菜菜肴一头珍视
《漢語大詞典》：东坡羹（東坡羹）
指 苏轼 所烹调的一种菜羹。 宋 苏轼 《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖 东坡居士 所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若薺，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糝。” 宋 苏轼 《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田间，寒庖有珍烹，常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南 粤 老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠嗜羶腥。”
分類：苏轼烹调种菜菜羹
《漢語大詞典》：七宝羹（七寶羹）
旧俗，农历正月初七日采七种菜蔬拌和米粉作羹，称“七宝羹”。 清 黄景仁 《人日集翁学士覃溪诗境斋》诗：“艳以三阳节，分来七宝羹。”
分類：农历正月月初初七七种种菜菜蔬拌和米粉
《漢語大詞典》：白瓜
(1).一种菜瓜。 元 王祯 《农书》卷八：“又越瓜色白，即‘白瓜’，皆菜瓜也。”
(2).亦称“ 白冬瓜 ”。冬瓜的别名。《 元 王祯 《农书》卷八引《神仙本草》》：“﹝冬瓜﹞一名‘水芝’，一名‘白瓜’。” 明 李时珍《本草纲目·菜三·冬瓜》﹝释名﹞引 马志 曰：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜，而子云白瓜子也。”
分類：种菜菜瓜冬瓜释名
《漢語大詞典》：单食（單食）
只有一种菜肴的饭食。形容食物简朴。 唐 张祜 《题灵隐寺师一上人十韵》：“片衣閒自衲，单食老长斋。”
分類：种菜菜肴饭食食物简朴
《國語辭典》：攒盘（攢盤）　　拼音：cuán pán
1.由多种食物拼合而成的食品盘。《儿女英雄传》第二一回：「中间又架著一盘，便是那十二件里片下来的攒盘，连头蹄下水都有。」也称为「拼盘」。
2.引申为围殴。《醒世恒言。卷三六。蔡瑞虹忍辱报仇》：「『众光棍大怒，……，将胡悦攒盘打勾臭死！』」」
分類：整齐包围殴打种菜菜肴果品食品
《漢語大詞典》：窖菜
在地室中蓄火种菜。 清 赵翼 《陔馀丛考·窖菜唐花》：“ 唐 易州 司马 陈元璹 使民於地室蓄火，种蔬而进之。 太宗 恶其諂，免官。此今之所谓窖菜也。”
分類：室中火种种菜
《漢語大詞典》：杂会汤（雜會湯）
用几种菜合烧而成的汤。比喻混杂不清的事物。《红楼梦》第六五回：“依我的主意，不如叫三姨儿也合大哥成了好事，彼此两无碍，索性大家喫个杂会汤。”
分類：几种种菜混杂不清
《漢語大詞典》：汤包肚（湯包肚）
一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，晒干。 清 平步青 《霞外攟屑·释谚·汤包肚》：“京师酒肆，最膾炙者汤包肚。按：《史记·货殖传》：‘胃脯，简微耳， 浊氏 连骑。’注： 晋灼 曰：‘今太官常以十月作沸汤潯羊胃，以末椒薑扮之暴使燥。’是也。”亦作“ 汤爆肚 ”。 曹禺 《北京人》第二幕：“小地方哪，像灶温的烂肉面，穆家寨的炒疙瘩，金家楼的汤爆肚，都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。”
分類：一种菜肴种菜菜肴肚子沸水水里作料
《国语辞典》：蚂蚁上树（蚂蚁上树）　　拼音：mǎ yǐ shàng shù
一种菜肴。以冬粉、碎肉、蒜屑及调味料调合烹制而成。
分类：一种菜肴种菜菜肴调味料调合
《国语辞典》：白切肉　　拼音：bái qiē ròu
一种菜肴。将猪肉用白水煮熟后，直接切片，沾酱油或调味品，即可食用。
分类：一种菜肴种菜菜肴猪肉白水水煮直接切片
《国语辞典》：杂烩汤（杂烩汤）　　拼音：zá huì tāng
1.将多种菜肴混杂在一起所烩成的菜汤。
2.比喻杂乱拼凑一起的事物。
分类：杂乱种菜菜肴拼凑混杂