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《AI词典》：盐酢（鹽酢）　　拼音：yán cù
盐和醋，均为调味品；也指用盐醋腌制的菜肴。
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《AI词典》：盐呆子（鹽獃子）　　拼音：yán dāi zi
旧时江浙一带对盐商的谑称。因旧时盐商多靠垄断盐业暴富，常被认为缺乏文化、举止粗俗，故有此称。
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分類：盐商
《AI词典》：盐胆水（鹽膽水）　　拼音：yán dǎn shuǐ
即盐卤，是晒盐或煮盐过程中盐分析出后残留的苦咸浓液，主要含氯化镁、硫酸镁等成分，常用作制豆腐的凝固剂，也可应用于化工生产等领域。
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分類：释名
《AI词典》：盐蛋（鹽蛋）　　拼音：yán dàn
盐蛋：用食盐腌制的蛋类，通常以鸭蛋为原料，腌制后蛋黄多油脂、口感鲜香，是常见的佐餐食品。
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分類：食盐盐腌腌制蛋品
《AI词典》：盐道票（鹽道票）　　拼音：yán dào piào
清代盐道衙门签发的食盐经营凭证，持票者可在指定范围内从事合法的食盐运输、销售等活动，是官府管控食盐产销、遏制私盐的重要管理凭据。
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《AI词典》：盐票（鹽票）　　拼音：yán piào
盐票：旧时官府发给盐商的运销食盐的凭证。清代后期盐引制废弛后，多改行票法，由户部或地方官府印发盐票，载明准许运销的盐数、销地等内容，盐商持票即可合法经营食盐贸易。
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《國語辭典》：盐票（鹽票）　　拼音：yán piào
旧时官府在商人缴纳盐价和税款后，由户部发给商人用以支领和运销食盐的凭證，称为「盐引」，由地方机关发给的则称为「盐票」。《清史稿。卷一二三。食货志四》：「近来栈盐出湖，皆在西坝改捆，大包重百三十斤，盐票不符。」《二十年目睹之怪现状》第四六回：「此刻有盐票的人，自己不愿做生意，还可以拿这票子租给人家呢。」
分類：并行
《AI词典》：盐典（鹽典）　　拼音：yán diǎn
盐典：指古代关于盐的生产、运销、税收及专卖等方面的典章制度与相关法令规章，是古代官府管控盐务的重要依据。
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分類：专营官盐商人
《AI词典》：盐蠹（鹽蠹）　　拼音：yán dù
旧时指勾结官府、垄断盐业经营、营私舞弊以牟取暴利的盐商或盐业官吏，这类人如同蠹虫般侵蚀盐业利益与国家盐政，故称。
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分類：贩卖卖私私盐奸商
《AI词典》：盐法道（鹽法道）　　拼音：yán fǎ dào
盐法道：明清时期设置的地方官职，掌管一省盐务，负责盐的生产、运销、课税及缉查私盐等事宜，部分盐法道还兼管驿传、水利等地方政务。
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《國語辭典》：盐法道（鹽法道）　　拼音：yán fǎ dào
职官名。掌一省盐政。《清史稿。卷一一六。职官志三》：「明年，改各省运使为盐务正监督。省盐法道，改置副监督，统辖于盐政大臣。」简称为「盐道」。
分類：官名掌管一省盐政盐运使
《駢字類編》：盐溉（鹽溉）　　拼音：
华阳国志：南安县郡东四百里，治青衣江，会悬溉有名滩，一曰雷垣，二曰盐溉。 水经注：南安县西有熊耳峡，悬溉有滩名垒坻，亦曰盐溉，李冰所平也。
《AI词典》：盐龙（鹽龍）　　拼音：yán lóng
传说中栖息于盐池中的龙，亦指盐池中自然凝结而成的龙形盐块。
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分類：南方珍奇小动动物
《AI词典》：盐卤水（鹽鹵水）　　拼音：yán lǔ shuǐ
盐卤水：制盐时析出盐晶体后残留的富含氯化镁、硫酸镁等成分的黑色母液，也泛指含盐量较高的天然矿水；可用于点制豆腐，还可作为提取溴、镁等化工原料的原料。
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分類：卤水
《AI词典》：卤水（鹵水）　　拼音：lǔ shuǐ
1. 盐卤。熬制海盐、井盐时析出盐粒后剩余的浓母液，味苦有毒，可用于点制豆腐；也泛指含盐量较高的咸水。
2. 矿化度极高的地下水，富含多种化学元素，可用于提取钾、镁、溴、碘等化工原料，部分可作医疗矿水使用。
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《國語辭典》：卤水（鹵水）　　拼音：lǔ shuǐ
晒盐用的咸水。常取自海水或由卤地沥出。
分類：卤水量大海水
《韻府拾遺 藥韻》：盐泺（鹽濼）　　拼音：
辽史食货志：会天祚播迁，耶律德哷勒等逼立梁王雅里，令群牧人户运盐泺仓粟。
《高级汉语词典》：盐霾　　拼音：yán mái
由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发
《AI词典》：盐脉（鹽脈）　　拼音：yán mài
指地下蕴藏盐质的地层脉络，即盐矿的矿层。
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分類：地下盐卤
《AI词典》：盐梅相成（鹽梅相成）　　拼音：yán méi xiāng chéng
盐味咸，梅味酸，二者是古代烹饪调和羹汤的重要调料，相互搭配可使滋味醇美。后比喻人或事物之间彼此辅助、相辅相成，方能把事情办好。语本《尚书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”
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分類：盐味酸味调和济世贤臣
《AI词典》：盐梅之寄（鹽梅之寄）　　拼音：yán méi zhī jì
盐梅之寄：比喻君主对贤能臣子的托付，或指臣子被委以治国安邦的重任。语本《尚书·说命下》“若作和羹，尔惟盐梅”，原以盐、梅为烹调不可或缺的调味品，后以“盐梅”喻治国贤才，“盐梅之寄”即赋予其治国重任。
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分類：托付重任
《AI词典》：盐梅舟楫（鹽梅舟楫）　　拼音：yán méi zhōu jí
盐梅舟楫：比喻辅佐君主的贤能臣子。盐梅本为调味必需品，古人以“和羹盐梅”喻辅佐君主协调治理国家；舟楫为渡水工具，喻济助君主成就大业，二者结合，用来赞誉能担当国政、辅佐君王的贤才。
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分類：调和配合辅佐贤臣
《AI词典》：盐南风（鹽南風）　　拼音：yán nán fēng
盐南风：江淮沿海一带春末夏初时的南风，湿度大、风力较强，可稀释盐场卤汁，阻碍盐的结晶，是制盐业的不利风候。
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《AI词典》：盐票（鹽票）　　拼音：yán piào
盐票：旧时官府发给盐商的运销食盐的凭证。清代后期盐引制废弛后，多改行票法，由户部或地方官府印发盐票，载明准许运销的盐数、销地等内容，盐商持票即可合法经营食盐贸易。
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《國語辭典》：盐票（鹽票）　　拼音：yán piào
旧时官府在商人缴纳盐价和税款后，由户部发给商人用以支领和运销食盐的凭證，称为「盐引」，由地方机关发给的则称为「盐票」。《清史稿。卷一二三。食货志四》：「近来栈盐出湖，皆在西坝改捆，大包重百三十斤，盐票不符。」《二十年目睹之怪现状》第四六回：「此刻有盐票的人，自己不愿做生意，还可以拿这票子租给人家呢。」
分類：并行
《AI词典》：盐引（鹽引）　　拼音：yán yǐn
1. 中国古代盐政体系中，官府核发的允许盐商运销食盐的特许凭证。商人需先缴纳盐税或相关费用，领取盐引后，方可在指定盐场支取食盐，并赴限定区域销售，是盐商合法经营食盐的依据，自宋代开始推行，元、明、清各代沿用并逐步完善。
2. 古代食盐专卖制度中用以计量食盐的单位。不同时期、地区的盐引对应实际盐量有别，如明代每引食盐约为二百斤。
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《國語辭典》：盐引（鹽引）　　拼音：yán yǐn
1.明清时官府在商人缴纳盐价和税款后，由户部印发的称为「盐引」；由各地盐政所发的称为「盐票」。
2.盐包。元。秦𥳑夫《东堂老》第一折：「快准备著五千船盐引，十万担茶挑。」
分類：官府商人四百缴纳盐价七百税款不等
《AI词典》：盐曝（鹽曝）　　拼音：yán pù
盐曝：一种食品加工方法，将食材用盐腌制后置于阳光下暴晒，以此防腐保鲜、便于贮藏，多用于处理肉类、鱼类或蔬菜等食材。
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分類：日光
《AI词典》：盐汽水（鹽汽水）　　拼音：yán qì shuǐ
一种添加了适量食盐的碳酸饮料，能补充人体因出汗流失的盐分与水分，适合高温作业、运动后等场景饮用，兼具防暑降温、补充电解质的作用。
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分類：含有盐分汽水高温下工饮用
《AI词典》：盐丘（鹽坵）　　拼音：yán qiū
1. 地质学术语。地下盐层受地质应力作用，因塑性变形向上隆起或刺穿上覆岩层形成的穹窿状构造，常伴生油气藏、石膏等矿产，是油气勘探的重要标志之一。
2. 盐业生产中指人工堆筑的丘状大型盐堆，多出现于海盐产区，用于储存晒制完成的原盐。
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分類：盐税
《AI词典》：盐区（鹽區）　　拼音：yán qū
指以盐业生产为核心产业，或集中开展盐业生产的区域，多分布在沿海、盐湖、盐井等具备天然产盐条件的地带。
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分類：盐区地区
《AI词典》：盐曲钱　　拼音：yán qǔ qián
1. 唐宋时期官府在盐曲专卖制度下，对食盐与酒曲（或酒类）征收的专项赋税，是当时国家重要的财政收入来源。
2. 部分朝代按户强制摊派的盐曲类杂税，民户无论是否经营、消费盐曲，均需定额缴纳，属于额外附加税范畴。
3. 官府向盐户、曲户征收的生产环节课税，以其生产的盐、曲数量或产值为计征标准，用于管控盐曲生产并补充府库财税。
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分類：盐税和酒酒税
《AI词典》：盐曲钱（鹽麴錢）　　拼音：yán qū qián
1. 唐宋时期官府在盐曲专卖制度下，对食盐与酒曲（或酒类）征收的专项赋税，是当时国家重要的财政收入来源。
2. 部分朝代按户强制摊派的盐曲类杂税，民户无论是否经营、消费盐曲，均需定额缴纳，属于额外附加税范畴。
3. 官府向盐户、曲户征收的生产环节课税，以其生产的盐、曲数量或产值为计征标准，用于管控盐曲生产并补充府库财税。
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分類：盐税和酒酒税
《AI词典》：盐坈（鹽坈）　　拼音：yán kēng
同“盐坑”，指用于制盐、储盐的坑穴，或产盐的低洼坑地，也可指采掘盐矿的坑洞。
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《AI词典》：盐蛇（鹽蛇）　　拼音：yán shé
方言及中药名。指变色树蜥，为鬣蜥科树蜥属爬行动物，多栖息于我国南方山林、灌丛地带，雄性颈部具发达喉囊与颈鬃，遇刺激时颈鬃会竖起；其干燥全体可入药，性温味甘，有祛风通络、活血止痛等功效。
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分類：壁虎
《AI词典》：盐豉汤（鹽豉湯）　　拼音：yán chǐ tāng
以食盐和豆豉为原料煮制而成的汤，可作佐餐汤饮，民间亦认为其有醒酒、开胃等效用。
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分類：豆豉
《分類字錦》：盐豉匀调（鹽豉匀調）　　拼音：
洪希文 菜羹诗 盐豉匀调仍点露，香粳细捣旋加姜。
分類：羹
《AI词典》：盐署（鹽署）　　拼音：yán shǔ
【盐署】古代掌管盐务的官署。
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分類：掌管盐务官署
《駢字類編》：盐岭（鹽嶺）　　拼音：
明一统志：盐岭在新昌县治南，高出群山，下瞰邑市，鳞鳞可数。
《韻府拾遺 筱韻》：盐蓼（鹽蓼）　　拼音：
齐民要术藏蟹法：先煮薄糖，著活蟹于冷糖瓮中一宿，著蓼汤和白盐盛半汁，取蟹内著盐蓼汁中。
《AI词典》：盐釐总局（鹽釐總局）　　拼音：yán lí zǒng jú
清代设置的掌管盐厘征收事务的最高级官署，统辖各地盐厘分局，主要负责制定盐厘征收章程、督查各地盐厘收缴等事宜，是清代盐务管理与赋税征管体系的重要组成部分。
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分類：管理盐税官署
《AI词典》：盐釐（鹽釐）　　拼音：yán lí
【盐厘】旧时对食盐运销所征收的厘金，属盐税附加税，始于清咸丰年间，最初为清政府筹措军饷而设，民国时期仍有征收，由各地关卡按过境税、落地税等不同名目征收，是当时政府的重要财政收入来源之一。
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分類：厘金咸丰三年税收
《AI词典》：盐乾皮（鹽乾皮）　　拼音：yán gān pí
指经盐腌处理后再干燥制成的生皮，通过盐腌结合干燥的方式抑制微生物生长，防止生皮腐败变质，便于储存与运输，是常见的制革原料皮。
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分類：用盐盐腌晾干动物生皮制革原料
《AI词典》：盐根（鹽根）　　拼音：yán gēn
【盐根】盐卤凝结而成的白色结晶体，亦泛指细碎的盐花。
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《AI词典》：盐精石（鹽精石）　　拼音：yán jīng shí
矿物名。又称卤盐、寒石，主要成分为氯化镁，多呈柱状或板状结晶，味咸苦，可供药用，也可用于制盐、提炼金属镁等。
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分類：药名地积渗入入土土中中年年久凝结
《AI词典》：盐公堂（鹽公堂）　　拼音：yán gōng táng
旧时盐商供奉盐神并办理同业事务的场所。
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分類：经官官府开业盐商
《AI词典》：盐规（鹽規）　　拼音：yán guī
【盐规】旧时盐商在正额盐税之外，按规定向官府或管盐封建势力缴纳的额外款项，也泛指盐务领域的成规、惯例。
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分類：盐商成例付给地方官津贴
《AI词典》：盐汗（鹽汗）　　拼音：yán hàn
义项1：指含有盐分的汗水，也可指汗水蒸发后残留于衣物、皮肤上的盐分。多因人体出汗时排出盐分，在高温、劳作等出汗量大的情况下尤为明显。
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分類：味咸
《AI词典》：盐缉（鹽緝）　　拼音：yán jī
【盐缉】旧时指缉查私盐的差役，也泛指盐务缉私的相关事务。
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分類：查禁私盐人员