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分类词汇
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分类词汇
白梅
咸鱼
咸肉
盐菹
咸菜
盐藏
盐蛋
盐干皮
腌胙
咸杬子
咸蛋
腌鱼
咯哒
低盐饮食
大白菜
《漢語大詞典》:
白梅
(1).白色梅花。 宋
苏轼
《自广陵召还》
诗:“梦遶 吴 山却月廊,白梅卢橘觉犹香。”
《
红楼梦
》
第五○回:“白梅懒赋赋红梅,逞艷先迎醉眼开。”
(2).经盐腌后晒干的梅子。可入药。 晋
葛洪
《
抱朴子·金丹
》
:“金或太刚者,以猪膏煑之;或太柔者,以白梅煑之。” 北魏
贾思勰
《
齐民要术·种梅杏
》
:“作白梅法:梅子酸核初成时,摘取;夜以盐汁渍之,昼则日曝。凡作十宿,十浸,十曝便成,调鼎和韲,所在多任也。”
《
太平广记
》
卷四七引 南唐 沈汾
《续神仙传·宋玄白》
:“手撮肉吃毕,即饮酒二斗,用一白梅。” 明
李时珍
《
本草纲目·果一·梅
》
:“青者盐淹,曝乾为白梅。”
分類:
白色
盐腌
梅花
梅子
入药
《国语辞典》:
咸鱼(咸鱼)
拼音:
xián yú
1.用盐腌过的鱼。
2.晒乾的海鱼,味略咸,故称为「咸鱼」。
分类:
咸鱼
用盐
晒乾
盐腌
海鱼
《漢語大詞典》:
咸肉
用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)
分類:
用盐
盐腌
牛肉
猪肉
《漢語大詞典》:
盐菹(鹽菹)
亦作“ 盐葅 ”。 盐腌的菜。 唐 段公路
《
北户录·睡菜
》
:“五六月生于田塘中,叶类茨菰,根如藕梢,土人採根为盐葅食之。” 清
钱谦益
《和季穆寄黄二子羽之作兼示子羽》
:“残雪流澌入磵除,岁华荏苒度盐菹。”
分類:
盐腌
《國語辭典》:
咸菜(鹹菜)
拼音:
xián cài
用盐渍或酱渍的蔬果。《儿女英雄传》第一七回:「把些粗重傢伙,并坛子里的咸菜,缸里的米,养的鸡鸭,还有积下的几十串钱,都散给看门的庄客长工,合近村平日服侍他母亲的那些妇女。」
分類:
咸菜
用盐
盐腌
腌制
蔬菜
酱菜
《漢語大詞典》:
盐藏(鹽藏)
用盐腌渍起来,以便贮藏。
《
尔雅翼·释木一
》
:“椇,枳椇也,其子味甚甘, 江 东谓之木蜜, 荆楚 之俗,亦盐藏荷裹,以为冬储。”
分類:
用盐
盐腌
腌渍
以便
贮藏
《漢語大詞典》:
盐蛋(鹽蛋)
用食盐腌制成的蛋品。
《
儒林外史
》
第十八回:“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类,以为下酒之物。”
分類:
食盐
盐腌
腌制
蛋品
《漢語大詞典》:
盐干皮(鹽乾皮)
用盐腌过并经晾干的动物生皮。是制革的原料。
分類:
用盐
盐腌
晾干
动物
生皮
制革
原料
《漢語大詞典》:
腌胙(醃胙)
盐腌的胙肉。 清
孔尚任
《桃花扇·哄丁》
:“[丑]一年到头不吃素,[副浄]醃胙。[丑]啐,你接得不好,倒露出脚色来。” 王季思 等注:“胙,祭祀时所供的肉。”
分類:
盐腌
胙肉
《漢語大詞典》:
咸杬子(鹹杬子)
即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍,故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。 明
陶宗仪
《
辍耕录·咸杬子
》
:“今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵,谓曰咸杬子。按
《
齐民要术
》
:‘用杬木皮淹渍,故名之。’”参阅 宋 洪迈
《
容斋续笔·咸杬子
》
。
分類:
咸鸭蛋
木皮
盐腌
腌渍
《国语辞典》:
咸蛋(咸蛋)
拼音:
xián dàn
用盐腌制成的鸭蛋。其制法为将盐水煮沸,冷却后将鸭蛋浸泡其中约二十五天即成。也称为「咸鸭蛋」。
分类:
用盐
盐腌
腌制
鸭蛋
盐水
水煮
煮沸
《国语辞典》:
腌鱼(腌鱼)
拼音:
yān yú
泛称用盐腌制的鱼类食品。《
儒林外史
》第一回:「或遇秦家煮些腌鱼、腊肉给他吃,他便拿块荷叶包了来家,递与母亲。」
分类:
腌鱼
用盐
盐腌
腌制
鱼类
食品
《国语辞典》:
咯哒(咯哒)
拼音:
gē da
以盐腌渍的芥菜头,常用来佐食。
分类:
盐腌
腌渍
佐食
《国语辞典》:
低盐饮食(低盐饮食)
拼音:
dī yán yǐn shí
减少食盐的用量及少食各种盐腌的食品。也作「低钠饮食」。
分类:
减少
食盐
种盐
盐腌
食品
《漢語大詞典》:
大白菜
(1).即白菜。二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。有些地方又叫菘菜。
(2).指盐醃白菜。 清 富察敦崇
《燕京岁时记·大白菜》
:“大白菜者,乃盐醃白菜也。凡送粥之家,必以此为副。菜之美恶,可卜其家之盛衰。”
分類:
大白菜
盐腌
白菜
二年生
草本植物
淡黄
黄色
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