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《漢語大詞典》：甘卤（甘鹵）
盐水。 唐 柳宗元 《晋问》：“神液阴漉，甘卤密起。” 童宗说 注：“卤，咸水。”
分類：盐水
《国语辞典》：新营（新营）　　拼音：xīn yíng
地名。隶属台南市新营区，相对于盐水区的旧营，而称为「新营」。地势平坦，属嘉南平原，东以急水溪与柳营、下营及东山区相隔。纵贯铁路及高速公路经此。因制糖业而成为一新兴工业区。
分类：地名隶属台南市盐水水区
《漢語大詞典》：盐汁（鹽汁）
盐水，含盐份的汁水。《晋书·后妃传上·胡贵嫔》：“宫人乃取竹叶插户，以盐汁洒地，而引帝车。” 明 徐光启 《农政全书》卷四十：“若黄盐咸水者，盐汁必苦，是以必须白盐甘水。” 阿英 《盐乡杂信》五：“这是含有盐汁最多的泥土。”
分類：盐水汁水
《漢語大詞典》：盐神（鹽神）
盐水 的神女。《后汉书·南蛮传·巴郡南郡蛮》：“ 盐水 有神女，谓 廩君 曰：‘此地广大，鱼盐所出，愿留共居。’ 廩君 不许。 盐神 暮輒来取宿，旦即化为虫，与诸虫羣飞，掩蔽日光，天地晦冥。”
分類：盐水神女
《漢語大詞典》：鱼露（魚露）
一种液体调味品。以小杂鱼为原料，用盐或盐水浸渍，经长时间自然发酵分解后，取其液汁煮沸滤清而成。《人民日报》1960.1.8：“从加工厂里，运出一箱箱鱼肉罐头和一坛坛鱼露，还有一篓篓咸鱼，装满了几个车厢。”
分類：液体调味品原料用盐盐水水浸浸渍
《國語辭典》：泡菜　　拼音：pào cài
蔬菜在经过调味及浸渍之后，而成为有种特殊风味的生菜。如：「世界各地都有做法不同而风味各异的泡菜，如四川泡菜、韩国泡菜……等。」「韩国泡菜相当出名。」
分類：花椒配料盐水水浸浸渍蔬菜
《漢語大詞典》：盐筱（鹽篠）
洒盐水用的竹刷子。 唐 罗虬 《比红儿》诗：“画帘垂地紫金床，暗引羊车驻七香。若见 红儿 此中住，不劳盐篠洒宫廊。”
分類：盐水刷子
《漢語大詞典》：松花蛋
用石灰、黏土、盐水、稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫“松花蛋”，亦称“ 松花彩蛋 ”。省称“松花”。俗称“皮蛋”、“变蛋”。
分類：石灰黏土盐水
《漢語大詞典》：盐煮笋（鹽煮笋）
菜名。用盐水煮过的竹笋。 鲁迅 《呐喊·孔乙己》：“倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋。”
分類：菜名用盐盐水水煮竹笋
《漢語大詞典》：盐水佛（鹽水佛）
以达赖或高僧棺内渗出的盐水和黄土做成的小佛像。 清 许光世 《西藏新志》：“如达赖及尊贵之高僧圆寂，歛尸棺内，塞之以盐，盐水漏於棺底，则以黄土和之，作小佛像，名盐水佛，最为贵重。得之甚艰，若得之者，异常寳重，永传於家。”
分類：高僧渗出盐水黄土佛像
《國語辭典》：咸鸭蛋（鹹鴨蛋）　　拼音：xián yā dàn
用盐腌制成的鸭蛋。其制法为将盐水煮沸，冷却后将鸭蛋浸泡其中约二十五天即成。也称为「咸蛋」。
分類：咸鸭蛋黄泥泥浆盐水腌制
《国语辞典》：盐水蜂炮（盐水蜂炮）　　拼音：yán shuǐ fēng pào
台南市盐水区在元宵节举行的活动。相传清嘉庆年间，盐水区曾因瘟疫肆虐长达二十馀年，经当地商绅居民商议后，决定于元月十三日关帝爷神诞日，迎请关帝爷及众神出巡，并于沿途施放大量的鞭炮，以求消灾解厄、驱除瘟疫。三天后，瘟疫果然就此消失。之后，盐水地区都会在每年元宵节时，举行这种大量施放爆竹的神明绕境活动。并已成为台湾极富特色的民俗节庆活动。而所施放的鞭炮，后来又逐渐发展出各种富有变化的爆竹，施放时如群蜂出巢，故称为「蜂炮」。当地人相信施放的蜂炮响得愈久的人，他的家庭也会愈发、愈兴旺。
分类：台南市盐水水区元宵节
《国语辞典》：盐水选种（盐水选种）　　拼音：yán shuǐ xuǎn zhǒng
一种选种方法。先将种子倒入盐水中搅拌，取沉在下面的种子供播种之用。此一方式可使秧苗健壮，发芽整齐，并具有消毒和预防病虫害的作用。
分类：选种将种种子盐水水中搅拌
《国语辞典》：咸蛋（咸蛋）　　拼音：xián dàn
用盐腌制成的鸭蛋。其制法为将盐水煮沸，冷却后将鸭蛋浸泡其中约二十五天即成。也称为「咸鸭蛋」。
分类：用盐盐腌腌制鸭蛋盐水水煮煮沸
《国语辞典》：氯化银（氯化银）　　拼音：lǜ huà yín
将盐酸或食盐水的溶液加于热硝酸银溶液中，所产生的白色沉淀物。曝光会变成黑紫色，常用作摄影的感光剂或用于银镀、医疗等。
分类：盐酸食盐盐水溶液硝酸