《骈字类编》：猪蹄（猪蹄）
齐民要术：作猪蹄酸羹一斛法。猪蹄三具，煮令烂，擘去大骨，乃下葱头䜴汁苦酒盐口调其味。旧法用饧六斤，今除也。幽怪录：郭元振不第，自晋之汾，夜行阴晦失道，有宅门，院宇甚峻。入庙廊下及堂上，灯烛荧煌，若嫁女之家，而悄无人。俄闻堂上东閤有女子哭声。公问曰：堂中泣者，人邪？鬼邪？曰：妾此乡之祠，有乌将军者，每岁必择处女之美者而嫁焉。妾父利乡人之五百缗，潜以应选。公大愤曰：吾必力救之。未几，火光照耀，车马骈阗。将军渐下，戈剑弓矢翼以入。公使仆前曰：郭秀才。将军者喜而延坐，与对食，言笑极欢。公起取鹿腊并小刀，因削之，置一小器，令自取之。将军不疑其他。公乃投其脯，捉其腕而断之。将军失声而走，导从之吏，一时惊散。天方曙，开视其手，猪蹄也。
分类：猪蹄