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《骈字类编》：猪肠（猪肠）
齐民要术：脸□用猪肠经汤出三寸，断之，决破切细，熬与水沸，下䜴清，破米汁、葱、姜、椒、胡芹、小蒜、芥，并细切锻，下盐、醋、蒜子，细切，将血奠与之。早与血则变大，可增米奠。
分类：猪肠
《漢語大詞典》：猪肠粉（猪腸粉）
用米粉做成的卷状粉条，因形状类似猪肠，故名。 黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“白粥半毫起计……猪肠粉、白糖糕、豆沙角是一毫起计，工人们有一毫钱就解决早点了。”
分類：米粉粉条状类类似猪肠