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常用典故按出处分类按人物分类
《AI词典》：丑肉　　拼音：chǒu ròu
中医指人体上生长的赘疣，因形态不雅，故称“丑肉”。
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分類：牛肉十二生肖
《國語辭典》：牛肉　　拼音：niú ròu
1.牛的肌肉。如：「有些农家为了感念牛的辛勤耕作而不吃牛肉。」
2.以牛肉制成的食品。如：「牛肉饼」、「牛肉面」。
分類：牛肉肌肉食品
《AI词典》：牛炙　　拼音：niú zhì
指烤牛肉，是古代的一种肴馔。
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分類：牛肉
《AI词典》：咸肉　　拼音：xián ròu
用食盐腌制（部分会经风干、烟熏处理）的猪肉，是一种便于长期保存的腌制肉制品，可直接加工烹制食用。
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分類：用盐盐腌牛肉猪肉
《國語辭典》：汉堡（漢堡）　　拼音：hàn bǎo
1.城市名。(Hamburg）位于德国北部易北河的下游。有设备优良的海港，商业繁盛，贸易以咖啡、棉花、酒类为大宗，炼油、造船、汽车工业均很发达，是德国第一大港。
2.一种在圆形面包内夹碎牛肉饼的三明治。为英语hamburger的音译。今则常以鸡肉、猪肉饼为之。
分類：城市城市名市名圆形面包牛肉德国北部下游
《AI词典》：牛脔（牛臠）　　拼音：niú luán
切成小块的牛肉。
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分類：牛肉
《AI词典》：牛排　　拼音：niú pái
1. 西餐经典菜肴，选取牛的特定肌肉部位（如里脊、外脊等）切成厚片状肉块，以煎、烤等方式烹制而成，品类多样，如菲力牛排、西冷牛排。
2. 方言指带肉的牛肋骨，可通过炖煮、红烧等家常方式烹制食用。
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《國語辭典》：牛排　　拼音：niú pái
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史》第一八回：「这是牛排，我们读书人吃了顶补心的。」
分類：牛排用精牛肉大片
《AI词典》：牛扒　　拼音：niú bā
即牛排，是“牛排”的粤语音译词，指西餐中将牛肉切成厚片，经煎、烤等方式烹制而成的菜肴。
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分類：油炸牛排
《AI词典》：犓腴　　拼音：chú yú
指肥牛。
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分類：牛肉肉脯
《AI词典》：牛胾　　拼音：niú zì
指切成大块的牛肉。
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分類：大块牛肉
《AI词典》：格饵（格餌）　　拼音：gé ěr
指放置在竹篾等编制的格状器具中的钓饵，格体可固定饵料，防止其在水中散开或被水流冲走，从而延长诱鱼时间，多用于溪流等水域捕鱼。
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分類：牛肉
《AI词典》：炖肉　　拼音：dùn ròu
指以肉类为主要原料，经加水慢火久煮制成的菜肴，通常肉质软烂入味，汤汁浓郁醇厚。
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分類：从前肉汁牛肉小鸡鸡肉
《AI词典》：汉堡包　　拼音：hàn pù bāo
一种西式快餐食品，常简称“汉堡”。一般以横切为两片的圆形软面包为载体，中间夹入煎烤的牛肉饼，还可搭配生菜、番茄片、酸黄瓜、芝士、培根及沙拉酱、番茄酱等配料制成；食用便捷，口感丰富，起源于德国汉堡地区，后在全球广泛流行，是典型的快餐品类。
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分類：牛肉乳酪面包
《AI词典》：牛脍（牛膾）　　拼音：niú kuài
指细切的牛肉，是古时的一种肉食菜肴。“脍”本指细切的鱼、肉，牛脍即以牛肉切制而成。
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分類：牛肉
《AI词典》：牛藿　　拼音：niú huò
义项
1. 藜的别名。为一年生草本植物，嫩叶可食用，老茎坚硬可作拐杖，全株可供药用，旧时常被视为粗劣的野菜。
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分類：牛肉豆叶
《AI词典》：肉排　　拼音：ròu pái
指将牛肉、猪肉等肉类切成的较厚片状食材，多经煎、烤、炸等方式烹制后食用，常见的有牛排、猪排等。
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分類：牛排大片牛肉猪肉
《AI词典》：肉片　　拼音：ròu piàn
1. 指将整块生肉切割而成的薄片状食材，是烹饪常用原料，多用于炒制、涮煮等，如“青椒炒肉片”“火锅肉片”。
2. 经腌制、熏制、熟制等工艺加工而成的薄片状熟肉制品，可直接食用或加热后食用，如火腿肉片、培根肉片、午餐肉片等。
3. 网络非正式用语，特指含有低俗色情内容的影视片段或短视频，多在小众语境中使用。
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分類：准备牛排烹饪薄片之外肉片火腿牛肉
《AI词典》：肉干　　拼音：ròu gān
肉干：将鲜肉经腌制、烘烤、晾晒等工序加工制成的干缩状肉制品，通常便于储存与携带，原料多为牛、猪、禽等肉类，风味丰富，常作为零食或佐餐食用。
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分類：肉干肉片牛肉