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《國語辭典》：牛排　　拼音：niú pái
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史》第一八回：「这是牛排，我们读书人吃了顶补心的。」
分類：牛排用精牛肉大片
《漢語大詞典》：牛扒
油炸牛排骨。 黄谷柳 《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘 法国 商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”原注：“ 粤 方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
分類：油炸牛排
《国语辞典》：菲列牛排　　拼音：fēi liè niú pái
切成圆形而很厚的牛腰肉肉片。由法语Filet mignon翻译得名。通常夹入一点咸肉细片再烹煮。也作「菲力牛排」。
分类：圆形肉片法语