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《漢語大詞典》:牛湩
牛奶。 唐 玄应 一切经音义卷八:“牛湩……《通俗文》云:‘乳汁曰湩。’今 江 南人亦呼乳为湩也。” 宋 陆游 《冬晴与子坦子聿游湖上》诗之三:“道边白水如牛湩,知是山泉一脉来。”
分類:牛奶
《國語辭典》:牛乳  拼音:niú rǔ
牛的乳汁。如:「牛乳中含有许多营养,多喝有益健康。」也作「牛奶」。
《漢語大詞典》:牛酥
从牛奶中提炼出来的酥油。新唐书·地理志一:“﹝ 庆州 顺化郡 ﹞土贡:胡女布、牛酥、麝、蜡。” 宋 苏轼 《雨中看牡丹》诗之三:“未忍污泥沙,牛酥煎落蘂。” 明 李时珍本草纲目·兽一·牛﹝集解﹞引 孟詵 曰:“水牛酥与羊酥同功,其羊酥胜牛酥。”
《國語辭典》:酥油  拼音:sū yóu
一种从牛奶提炼出来的脂肪。可供作食品或油灯燃料。
《國語辭典》:黄油(黃油)  拼音:huáng yóu
1.一种牛奶或奶油提炼出来的脂肪性食品。
2.一种从石油中分馏出来的膏状油脂。黏度大,多用作机器的润滑剂。
《國語辭典》:炒米  拼音:chǎo mǐ
1.把米炒熟。《南史。卷九。陈本纪。武帝》:「齐所据城中无水,水一合贸米一升,一升米贸绢一匹,或炒米食之。」
2.炒熟的米,或将煮熟的糯米晾乾后再炒而成的食品。如:「炒米糕。」《儒林外史》第三回:「买了四只鸡,五十个蛋和些炒米、欢团之类,亲自上县来贺喜。」
3.蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。
《國語辭典》:饼乾(餅乾)  拼音:bǐng gān
用面粉做成片状,再以火烘熟的食品。形状种类很多。也作「饼干」。
《國語辭典》:冰棍  拼音:bīng gùn
将果汁、糖等倒入模型中,插入竹条或木条,置于冷冻箱中,冻结而成的棒状冰品。也称为「冰棒」。
《國語辭典》:奶油  拼音:nǎi yóu
一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色,特具香味。通常用来涂面包,作饼乾、蛋糕等。也称为「白脱油」、「牛乳油」、「牛油」、「酥油」。
《國語辭典》:流食  拼音:liú shí
液状的食物。如牛奶、果菜汁等。如:「医生规定刚手术过的病人只能吃流食。」
《國語辭典》:酸牛奶  拼音:suān niú nǎi
指酸乳酪。
《国语辞典》:巴氏低温杀菌法(巴氏低温杀菌法)  拼音:bā shì dī wēn shā jùn fǎ
一种由热而冷的食物杀菌方法。通常用于牛奶保存,若将牛奶加温至摄氏六十三度,约三十分钟以上,然后迅速冷至摄氏十度以下,即可保持牛奶新鲜。亦可用于乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法国人巴斯德(Pasteur)发明。
《国语辞典》:哺乳器  拼音:bǔ rǔ qì
喂婴儿喝牛奶的器具。用橡皮做成乳头形状,插接在玻璃瓶或塑胶瓶上,婴儿借以吸吮瓶中的牛奶。
《国语辞典》:鲜奶(鲜奶)  拼音:xiān nǎi
新鲜的乳汁。多指新鲜的牛奶。可供饮用,也可做糕饼的原料。为富含营养的食品。
《国语辞典》:鸡蛋饼(鸡蛋饼)  拼音:jī dàn bǐng
一种将牛奶、黄油、面粉、蛋、发酵粉混合搅拌,倒入蛋形模子中烘烤而成的食品。