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《國語辭典》：煮酒　　拼音：zhǔ jiǔ
温酒、烫酒。《三国演义》第二一回：「又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。」
分類：烫酒
《國語辭典》：风炉（風爐）　　拼音：fēng lú
一种烧柴炭的炉灶。旁边附有一只风箱，拉动时可以鼓风使火烧得更旺。《初刻拍案惊奇》卷三一：「走到厨下，看见风炉子边，有两坛好酒在那里。」也称为「风炉子」。
分類：小型炊事事用炉子烫酒
《國語辭典》：荡酒（盪酒）　　拼音：dàng jiǔ
暖酒。《初刻拍案惊奇》卷一八：「一把邀了那富翁，邀到一个大酒肆中，一个洁净席头上，坐了，叫酒保荡酒取嗄饭来。」
分類：烫酒温酒
《漢語大詞典》：酒把持
酒肆中职司烫酒的人。 清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“舖中歛钱者为掌柜，烫酒者为酒把持。凡有沽者，斤数掌柜唱之，把持应之。”
分類：酒肆中职职司烫酒