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《漢語大詞典》：炮燔
烧烤。 宋 苏轼 《送鲁元翰知卫州》诗：“每愧烟火中，玉腕亲炮燔。” 宋 苏辙 《臣事策》下四：“﹝圣人﹞教之炮燔、烹飪、嫁娶、生养之道，使皆得其志，是以天下安其法而不怨。”
分類：烧烤
《漢語大詞典》：炮炙
(1).烘烤；烧烤。 唐 李白 《秋猎孟诸夜归置酒单父东楼》诗：“一扫四野空，喧呼鞍马前，归来献所获，炮炙宜霜天。” 康有为 《大同书》癸部第一章：“后有智者踵事增华，食则为之烹飪、炮炙、调和则益乐。”
(2).炮制(中药饮片)。 宋 范成大 《问天医赋》：“访 和扁 以制度，招 桐雷 使炮炙。”
分類：炮制烘烤中药烧烤
《漢語大詞典》：焚炙
(1).烧烤。《淮南子·本经训》：“煎熬焚炙，调齐和之适，以穷 荆 吴 甘酸之变。”
(2).烧灼。 纣王 制作的炮烙酷刑。《书·泰誓上》：“焚炙忠良，刳剔孕妇。” 孔颖达 疏：“ 紂 怒，乃更为铜柱以膏涂之，亦加於炭火之上，使有罪者缘之，足滑跌坠入中。 紂 与 妲己 以为大乐，名曰炮烙之刑，是 紂 焚炙之事也。”
分類：烧烤烧灼酷刑
《漢語大詞典》：炰燔
(1).烧烤。 宋 陆游 《夜热》：“泊船 鄂州 步，终日如炰燔。”
(2).指烧熟的菜肴。 唐 钱珝 《谢酒食状》：“温醖既陈，炰燔兼至。”
分類：烧烤菜肴
《漢語大詞典》：燔炮
亦作“ 燔炰 ”。
(1).烧烤。语出《诗·小雅·瓠叶》：“有兔斯首，炮之燔之。” 唐 柳宗元 《岭南节度使飨军堂记》：“鉶鼎体节，燔炰胾炙。”《旧唐书·黄巢传》：“展鉏鹤以成锋刃，杀耕牛以恣燔炮。”
(2).泛指焚烧。 董必武 《纪念向秀丽同志》诗：“谨防爆炸将旁及，忍受燔炰强自持。”
分類：烧烤焚烧
《漢語大詞典》：炮煎
(1).烧烤。泛指烹制食品。 宋 张耒 《冬日放言》诗之三：“老妻坐我傍，餚胾屡炮煎。”
(2).炮制煎熬。 宋 陆游 《离家示妻子》诗：“儿为检药笼，桂薑手炮煎。”
分類：炮制烧烤煎熬食品
《漢語大詞典》：烧炙（燒炙）
烧烤。《诗·曹风·蜉蝣》“蜉蝣之羽” 孔颖达 疏引 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“蜉蝣……夏月阴雨时，地中出，今人烧炙噉之。”《法苑珠林》卷十一：“将诸罪人置铁城中，其城火然，内外俱赤，烧炙罪人。” 老舍 《四世同堂》十四：“她不住的眨眼，好像是被烟火烧炙着似的。”
分類：烧炙烧烤疏引
《漢語大詞典》：煨炙
烧烤。《法苑珠林》卷八六引《行七行现报经》：“即时以盐涂诸牛口，牛贪咸味，出舌舐之，即用利刀一时截取，以火煨炙，而共食之。”
分類：烧烤
《漢語大詞典》：熬炕
烧烤。 宋 周密 《武林旧事·作坊》：“爊炕鹅鸭，爊炕猪羊。”
分類：烧烤
《漢語大詞典》：烧煿（燒煿）
烧烤。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“有薄饼缘诸麵饼，但是烧煿者，皆得投之。” 缪启愉 校释：“煿，同‘爆’。《玉篇》：‘灼也。’烧煿，意即烧烤。”
分類：烧烤
《國語辭典》：烧猪（燒豬）　　拼音：shāo zhū
一种食品。用整只猪，剖腹去除脏腑，烘烤薰炙而成。
分類：烧烤猪肉
《漢語大詞典》：贯丳（貫丳）
将肉串在铁签上烤烧。丳，串物烧烤的铁签类器具。喻有顺序条理。 唐 韩愈 《赠张籍》诗：“试将诗义授，如以肉贯丳。” 清 全祖望 《阁学临川李公神道碑铭》：“公以博闻强识之学，朝章国故，如肉贯丳，抵掌而谈。” 清 宗稷辰 《姚适庵〈怡柯草堂诗赋钞〉序》：“若夫折扬往復，与礼乐相深，史策相应，其理之贯丳也固宜。”
分類：烧烤器具
《漢語大詞典》：炙脍（炙膾）
(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
分類：烧烤烹调
《漢語大詞典》：鱼炙（魚炙）
食品。烧烤的整鱼。《国语·楚语上》：“士有豚犬之奠，庶人有鱼炙之荐。”《史记·刺客列传》：“酒既酣， 公子光 详为足疾，入窟室中，使 专诸 置匕首鱼炙之腹中而进之。”
分類：食品烧烤
《漢語大詞典》：食炙
食用烧烤的肉类。《左传·哀公十五年》：“ 召获 驾乘车，行爵食炙，奉 衞侯輒 来奔。”《南史·张融传》：“ 豫章王 大会宾僚， 融 食炙。”
分類：食用烧烤肉类