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《分类字锦》：未熟
左传：栾宁将饮酒，炙未熟，闻乱，使告季子，召获驾乘车，行爵食炙，奉卫侯辄来奔。
分类：未熟炙
《分类字锦》：及温（及温）
陈留耆旧传：李充在邓，将军坐邓设炙肉。充挟箸以啖炙冷，复命温之及温而后食。
分类：炙
《分类字锦》：残炙（残炙）
南史庾悦传：宋武平建业，累迁建威将军，江州刺史，加都督。初，刘毅家在京口，酷贫，尝与乡曲士大，夫往东堂共射。时悦为司徒右长史，要府州僚佐出东堂，毅已先至，遣与悦相闻曰：身并贫躀，营一游甚难。君如意人，无处不可为适，岂不能以此堂见让？悦素豪，径前不答毅。时众人并避，唯毅留射如故。悦厨馔甚盛，不以及毅。毅既不去，悦甚不欢。毅又相闻曰：身今年未得子鹅，岂能以残炙见惠！悦又不荅。至是，毅表解悦都、督将军官，以刺史移镇豫章，深相挫辱。悦不得志，疽发背，到豫章，少日卒。
分类：炙
《分类字锦》：脯炙
齐民要术脯炙法：肥鸭净治，洗去骨，作脔，酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，䜴汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。按：煮肉曰腩，南上声。
分类：炙
《分类字锦》：獾炙（獾炙）
吕氏春秋：肉之美者，猩猩之唇，獾獾之炙。
分类：炙
《分类字锦》：䶉炙
元稹 诗 芋羹真暂淡，䶉炙漫涂苏。
分类：炙
《分类字锦》：万羊脔炙（万羊脔炙）
周伯琦 诈马行 大宴三日酣群悰，万羊脔炙万瓮醲。
分类：炙
《分类字锦》：丸炙
食经：交趾丸炙法：丸如弹丸，作臛，乃下丸炙煮之。
分类：炙
《分类字锦》：下箸巳怜（下箸巳怜）
韩翃 寄丹阳刘太真诗长安道上落花朝 羡尔当年赏事饶，下箸巳怜鹅炙美，开笼不奈鸭媒娇。
分类：炙
《分类字锦》：自割鹅炙（自割鹅炙）
南史刘琎传建元初为武陵王晔冠军征虏参军晔与僚佐饮自割鹅炙琎曰应刃落俎是膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退
分类：炙
《分类字锦》：常具二炙
西京杂记：高祖为泗上亭长，送徒骊山，将与故人诀去。徒卒，赠高祖酒二壶，鹿肚、牛肝各一，高祖与乐从者饮酒食肉而去。后即帝位，朝晡尚食，常具此二炙，并酒二壶。
分类：炙
《分类字锦》：水鍊犊炙（水鍊犊炙）
《韦巨源食帐》：水鍊犊炙，注尽火力。
分类：炙
《分类字锦》：貜炙
《酉阳杂俎》：“猩唇貜炙。”
分类：炙
《分类字锦》：灵消（灵消）
《杜阳杂编》：同昌公主出降，上每赐御馔汤物，其馔有灵消炙，一羊之肉取之四两，虽经暑毒终不见败。
分类：炙