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《漢語大詞典》:炙脍(炙膾)
(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。周礼·天官·序官“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
分類:烧烤烹调
《漢語大詞典》:暴炙
(1).谓日晒火烤。汉书·王吉传:“大王不好书术而乐逸游……夏则为大暑之所暴炙,冬则为风寒之所匽薄。” 梁启超 《新民说》第八节:“其根既拔……必归於槁亡,遇病风横雨则摧落更速焉,即不尔,而旱暵之所暴炙,其萎黄雕敝,亦须时耳。”
(2).比喻威慑或熏陶感化。荀子·富国:“名声足以暴炙之,威强足以捶笞之。” 宋 苏舜钦 《送外弟王靖序》:“师监於后世,歷数千百年外,道其名,熇然可暴炙人。”
《漢語大詞典》:炙簧
烘暖笙簧。 唐 崔颢 《岐王席观妓》诗:“拂匣先临镜,调笙更炙簧。”
分類:笙簧
《漢語大詞典》:炙灯(炙燈)
燃灯。法苑珠林卷三五:“﹝大国王﹞敕令剜身作千灯处,出其身肉,浑如大钱,以酥油灌中,而作千灯……言先説经法,然后炙灯。”
《漢語大詞典》:鱼炙(魚炙)
食品。烧烤的整鱼。国语·楚语上:“士有豚犬之奠,庶人有鱼炙之荐。”史记·刺客列传:“酒既酣, 公子光 详为足疾,入窟室中,使 专诸 置匕首鱼炙之腹中而进之。”
分類:食品烧烤
《漢語大詞典》:鲙炙(鱠炙)
(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。太平御览卷九四○引 汉 杨孚 《异物志》:“南方鱼多不肥美,惟魿鱼为上,大者长二尺,作鱠炙,尤香而美。” 唐 姚合 《过张邯郸庄》诗:“苟餐非其所,鱠炙为蒺藜。” 唐 陆龟蒙 《村夜》诗之二:“纤洪动丝竹,水陆供鱠炙。”
(2).比喻美好的诗文为人称赞。 宋 吴坰 五总志:“时人鱠炙,以为切对。”参见“ 膾炙 ”。
《漢語大詞典》:脍炙(膾炙)
(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。孟子·尽心下:“ 公孙丑 问曰:‘膾炙与羊枣孰美?’ 孟子 曰:‘膾炙哉!’” 汉 枚乘 《七发》:“羞炰膾炙,以御宾客。” 宋 杨万里 《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗:“云子香抄玉色鲜,菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味,天上酥酡恐尔甜。” 清 刘大櫆 《〈郑子山诗集〉序》:“一勺之水,可以知沧海之大;一臠之味,可以知膾炙之美。”
(2).比喻美好的诗文或事物为人称赞。 宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》:“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。” 明 叶盛 水东日记·文章正宗叙论:“书信往来,虽不关大体,而其文卓然为世膾炙者,亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》:“ 浙江 陈煒 字 本叔 ,时艺膾炙一时。” 清 王夫之 薑斋诗话卷三:“ 滕王阁 连甍市廛,名不称实;徒以 王勃 一序,膾炙今古。”参见“ 膾炙人口 ”。
(3).犹宰割,处置。 明 李贽 《与刘肖川》:“尊翁兹转,甚当,但恐檀越远去,外护无依,不肖当为 武昌 鱼,任人膾炙矣。”
《漢語大詞典》:炙面
烧灼面孔。 宋 韩驹 《题昭君图》诗:“寄语双鬟负薪女,炙面慎勿轻离家。”
分類:烧灼面孔
《漢語大詞典》:炙灼
烧灼;烘烤。文献通考·户口二:“ 光武 建武 十一年八月癸亥詔曰:‘敢炙灼奴婢,论如律。’” 萧军 《八月的乡村》四:“太阳在天空炙灼人。”
分類:烧灼烘烤
《漢語大詞典》:炙羊
烤羊肉。
分類:羊肉
《漢語大詞典》:食炙
食用烧烤的肉类。左传·哀公十五年:“ 召获 驾乘车,行爵食炙,奉 衞侯輒 来奔。”南史·张融传:“ 豫章王 大会宾僚, 融 食炙。”
《漢語大詞典》:貊炙
烤猪。释名·释饮食:“貊炙,全体炙之,各自以刀割,出於胡貊之为也。” 王先谦 疏证补:“即今之烧猪。” 晋 干宝 搜神记卷七:“羌煮、貊炙,翟之食也。”宋书·五行志一:“ 晋武帝 泰始 后,中国相尚用胡牀、貊盘,及为羌煮、貊炙。”
分類:疏证
《韵府拾遗 萧韵》:炙鸮(炙鸮)
郑明选蟹赋薄脍鲤于炰鳖羞炙鸮于胎虾
《漢語大詞典》:煎炙
烹调方法。煮和炙。墨子·非乐上:“非以犓豢、煎炙之味,以为不甘也。” 汉 桓宽 盐铁论·通有:“庖宰烹杀胎卵,煎炙齐和,穷极五味,则鱼肉不足食也。”
分類:烹调
《国语辞典》:嘬炙  拼音:chuài zhì
一次就把烤肉吃尽。《礼记。曲礼上》:「乾肉不齿决,毋嘬炙!」
分类:烤肉
《骈字类编》:凤炙(凤炙)
唐 贯休 偶作五首 其四 尔非凤炙麒麟肉,焉能一挂于齿牙。