用煤气作为燃料烧煮食物的炉灶。一般用铸铁或薄钢板制成。烧嘴有各种型式，带有能调节煤气量的开关，可以随用随燃，使用方便，易于调节，效率高，清洁卫生。亦可附装烘烤食物的烘箱。

有大小两个灶位的长形炉灶。《儿女英雄传》第九回：“到了厨房，见那灯也待暗了，火也待乏了，便去剔亮了灯，通开了火。果见那连二灶上靠着一个鈷子，里头煮着一蹄肘子。”

汉光武帝 刘秀 为破虏大将军时，曾率部自 蓟 驰往 饶阳 ，饥寒疲乏，及至 南宫 ，遇大风雨，乃避之道旁空舍， 冯异 抱薪， 邓禹 生火， 刘秀 自“对灶燎衣”。见《后汉书·冯异传》。后遂以“燎灶”为帝王困难时臣子效忠之典故。 清 姚宗昌 《芜蒌亭》诗：“败军无队伍，燎灶有君臣。”

元史郝经传沿江上下列屯万灶

有孔的炉灶。 宋 岳珂《桯史·紫宸廊食》：“既而太官供具毕集，无帟幕限隔，仅以镣灶刀机自随，緜蕞簷下。”

亦作“壠灶”。 土灶，就地砌起的灶。《史记·滑稽列传》：“请为大王六畜葬之。以壠灶为椁，铜歷为棺……衣以火光，葬之於人腹肠。”

熬制盐的灶具。 清 叶申霭 《题海州陈参戎治盐枭投械归农图》诗：“不耕而穫利万计，鹺船卤灶争遮要。”

行灶的别称。《墨子·备城门》：“城上三十步一聋灶。” 毕沅 校注：“聋，疑垄字。” 孙诒让 间诂：“《史记·滑稽传》：‘以壠灶为椁。’……此垄灶在城上为之，以具火，盖即行灶也。”

水经注汉水又东径千渡而至虾蟆岭历汉阳潕口而届于彭溪龙灶矣并溪涧滩碛之名也

1.另外再搭起炉灶。比喻事情不能继续进行，另想办法，重新开始。如：「他辛苦研究的成果都付之一炬，只有另起炉灶，重新开始。」
2.脱离团体而另立门户，独自经营。如：「他离开了原来的公司，另起炉灶，准备好好地开创一番事业！」

【佛学大辞典】
（人名）唐嵩岳破灶堕和尚，不称名氏，言行难测，奉事嵩岳慧安禅师，号为老安。山坞有庙，甚灵，殿中唯安一灶，烹杀物命甚多。师一日领僧入庙，以杖敲灶三下。云：咄，此灶只是泥瓦合成，圣从何来，灵从何起，恁么烹宰物命。又打三下，灶乃倾破堕落。须臾有一人，青衣峨冠，忽然投拜师前。师曰：是什么人？云我原为此庙灶神，久受业报，今日蒙师说无生法，得脱此处，生在天中，特来致谢。师曰：是汝本有之性，非吾强言。神再礼而没。此师素不称名，由此全取他名，号为破灶堕。见宋高僧传十九、传灯录四。

【佛学大辞典】
（人名）即破灶堕。(参见：破灶堕)。

【佛学大辞典】
（神名）礼记月令曰：「孟夏之月，共祀灶。」又祭法曰：「庶士庶人立一祀，或立户，或立灶。」御览引淮南子万毕术曰：「灶神晦日归天白人罪。」（万毕人姓名，见灶策列传，盖八公之辈，有术一卷，高诱所注，见淮南外篇，今亡）。陆灶蒙祀灶解曰：「灶神以时录人功过，上白于天，当祀之，以祈福祥。」周礼注曰：「颛顼氏有子曰黎，祀为灶神。」淮南子泛论训曰：「炎帝作火而死为灶。」庄子达生篇曰：「灶有髻。」音义司马彪云曰：「髻灶神，著赤衣，状如美女。」许慎五经通义，谓灶神姓苏，名吉利。或云姓张，名单，字子郭。其妇姓王，名抟颊，字卿忌。酉阳杂俎谓神名隗，一名壤子。有六女，皆名察洽。其属神有天帝娇孙，天帝大夫，硎上童子，突上紫官等。按诸说不同，流俗称之曰灶君，或曰灶王。战国策复涂侦谓卫君曰：昔日臣梦见灶君。唐李廓镜听词曰：匣中取镜辞灶王，君与王皆经道之，而灶君尤古。

【佛学大辞典】
（书名）隋书经籍志曰：「五行家有灶经十四卷。梁简文帝撰。」