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《国语辞典》：培根　　拼音：péi gēn
1.人名。(Francis Bacon，西元1561～1626）英国政治家、哲学家兼文学家。自幼博览群书，毕业于剑桥大学。曾任律师、国会议员、大法官等。首倡科学实验为一切知识的基础，成为经验派哲学的鼻祖。著有《论文集》、《学术进步论》、《新大西洋》等，其学术思想对后世影响至深且钜。
2.熏肉、火腿。为英语bacon的音译。
分类：人名火腿英语音译
《国语辞典》：云腿（云腿）　　拼音：yún tuǐ
称云南所产的火腿为「云腿」。
分类：云南火腿
《漢語大詞典》：配餐
根据人体需要按比例搭配制成的具有多种营养成分的各种食品,如合装在一起的面包片、香肠、火腿等。例如：方便配餐。
分類：人体需要按比比例搭配配制营养养成种食食品面包火腿
《漢語大詞典》：素火腿
(1). 江 浙 一带称笋脯为素火腿。 清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“ 越 中笋脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。”
(2).一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
分類：火腿素食食品豆腐皮佐料
《國語辭典》：宣腿　　拼音：xuān tuǐ
云南宣威产制的火腿。
分類：云南火腿
《漢語大詞典》：戌腿
浙江省 金华 一带在腌制火腿时，为了增加香味，常杂以狗腿，称之为戌腿。
分類：浙江金华腌制火腿增加香味
《国语辞典》：南腿　　拼音：nán tuǐ
中国长江以南所产的火腿，以浙江省金华所产者最有名。
分类：中国长江以南火腿浙江金华有名
《国语辞典》：金腿　　拼音：jīn tuǐ
浙江省金华县所制的火腿。
分类：浙江金华火腿
《国语辞典》：八珍咸粥（八珍咸粥）　　拼音：bā zhēn xián zhōu
一种以鸡腿、火腿、虾皮、鲜蚵、海参、豇豆等八或多种材料熬煮而成的咸稀饭。
分类：火腿海参豇豆材料熬煮稀饭
《国语辞典》：洋火腿　　拼音：yáng huǒ tuǐ
1.西式火腿。
2.外国人的腿。旧时租界为大都市中最热闹的地方，洋人与巡捕权势最大，常踢人力车夫。后即以洋火腿戏称外国人的腿。
分类：外国人西式火腿租界大都市热闹
《国语辞典》：宣威县（宣威县）　　拼音：xuān wēi xiàn
县名。位于云南省东，盘龙江西北岸。以产火腿著名，世称「宣威腿」、「云腿」，以农业为主要经济来源，产玉米、烟草等。
分类：县名云南盘龙龙江江西西北北岸火腿著名
《漢語大詞典》：火肉
火腿肉。《红楼梦》第八七回：“刚纔我叫 雪雁 告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤。”
分類：火腿
《漢語大詞典》：肉片
切成薄片状的肉
牛排肉之外的肉片（如火腿片）
准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片
分類：准备牛排烹饪薄片之外肉片火腿牛肉
《漢語大詞典》：色拉
凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”
分類：凉拌甘蓝芹菜洋葱蔬菜蛋黄搅拌菜食食品火腿罐头鱼肉水果马铃薯
《漢語大詞典》：金华腿（金華腿）
浙江 金华 产的火腿。《廿载繁华梦》第八回：“﹝ 周庸祐 ﹞便办了寧绸善帐一轴，海味八式、金猪一头、金华腿二对……送往 李 府去。”
分類：浙江金华火腿