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《漢語大詞典》：余甘（餘甘）
(1).馀留香甜滋味。 唐 杜甫 《军中醉饮寄沉八刘叟》诗：“酒渴爱江清，餘甘漱晚汀。”
(2).指馀甘子。 北魏 贾思协 《齐民要术·馀甘》：“《异物志》曰：餘甘大小如弹丸，视之理如定陶瓜。初入口苦涩，咽之口中，乃更甜美足味。盐蒸之尤美。可多食。” 清 何焯 《义门读书记·文选赋》：“餘甘，实小核大，不至 吴中 。余辛巳夏始获尝其盐渍者。 柳子厚 与檳榔并言之。问之 闽 人，亦不敢多食也。”参见“ 餘甘子 ”。
分類：香甜滋味
《漢語大詞典》：寡味
缺乏滋味；没有意思。 南朝 梁 锺嵘 《诗品》卷上：“ 永嘉 时，贵 黄老 ，稍尚虚谈，於时篇什，理过其辞，淡乎寡味。” 明 顾起纶 《国雅品·士品二》：“其文词多寡味。” 杜鹏程 《在和平的日子里》第六章：“有时候，他觉得这样苦苦思索和耗费心血实在寡味。”
分類：缺乏滋味没有意思
《國語辭典》：鲜味（鮮味）　　拼音：xiān wèi
美味。如：「鲜味可口。」
分類：鲜美新鲜滋味鱼肉菜肴
《漢語大詞典》：食医（食醫）
周 代掌管宫廷饮食滋味温凉及分量调配的医官。《周礼·天官·食医》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。” 孙诒让 正义：“此云百羞百酱，亦举成数也。此并庖人共其物，内饔割亨煎和之，膳夫馈之，食医唯掌其调和齐量而已。”
分類：掌管宫廷饮食滋味分量调配医官
《漢語大詞典》：妙味
(1).美好的品质。《晋书·王接传》：“窃见处士 王接 ，岐嶷儁异，十三而孤，居丧尽礼，学过目而知，义触类而长，斯玉鉉之妙味，经世之徽猷也。”
(2).佳美的滋味。 宋 李纲 《荔枝赋》：“液贮甘露，核藏丁香，醖难言之妙味，吐自然之清芳。”
分類：美好佳美品质滋味
《漢語大詞典》：声味（聲味）
声音与滋味。亦以喻人的习性爱好。《国语·周语下》：“口内味而耳内声，声味生气。” 汉 班固 《白虎通·三正》：“声味不可变，哀戚不可改。” 唐 刘禹锡 《酬郓州令狐相公官舍言怀见寄呈乐天》诗：“词人各在一涯居，声味虽同跡自疎。”
分類：声音滋味习性性爱爱好
《漢語大詞典》：滋旨
美好的滋味或意味。 南朝 宋 颜延之 《庭诰》：“明 周 之德，厌滋旨而识寡嗛之急，仁恕之功。” 南朝 梁 何逊 《七召·肴馔》：“此盖滋旨之极珍，岂从余而并进。” 唐 刘知几 《史通·叙事》：“至若书功过，记善恶，文而不丽，质而非野，使人味其滋旨，怀其德音，三復忘疲，百遍无斁。”
分類：美好滋味意味
《漢語大詞典》：致味
极尽滋味之美。《国语·吴语》：“饮食不致味，听乐不尽声，求以报 吴 。” 韦昭 注：“致，极也。不极五味之调。”《礼记·乐记》：“乐之隆，非极音也；食饗之礼，非致味也。” 陈澔 集说：“乐之隆盛，不是为极声音之美；食饗禘祫之重礼，不是为极滋味之美。”
分類：极尽滋味
《漢語大詞典》：殊滋
特别的滋味；美味。 晋 傅玄 《桑椹赋》：“繁实离离，含甘吐液。翠木三变，或玄或白。嘉味殊滋，食之无斁。” 唐 白居易 《立制度策》：“饮食不守其度，则殊滋异味攻之。”
分類：特别滋味美味
《国语辞典》：品酒　　拼音：pǐn jiǔ
饮酒而品评其滋味及等级。如：「他在品酒方面很有一套。」
分类：饮酒品评滋味等级
《漢語大詞典》：享味
享受祭品的滋味。《穀梁传·成公十七年》：“祭者，荐其时也，荐其敬也，荐其美也，非享味也。”
分類：享受祭品滋味
《國語辭典》：入味　　拼音：rù wèi
1.有滋味。如：「腌渍肉类，时间久了自能入味。」
2.有趣味。如：「台下来宾听得十分入味，不时报以掌声和笑声。」
分類：有趣滋味趣味
《漢語大詞典》：逞味
谓食物滋味鲜美可口。 清 汪懋麟 《九日颂嘉招同诸子饮黑龙潭得九字》诗：“韭花正逞味，蟹螯持左手。”
分類：食物滋味鲜美可口
《漢語大詞典》：汤厨（湯廚）
相传 伊尹 曾为 有莘氏 媵臣，负鼎俎，以滋味悦 汤 。事见《史记·殷本纪》。后以“汤厨”指美味。 唐 张说 《奉和爰因巡省途次旧居应制》：“丛觴祝 尧 寿，合鼎献 汤 厨。”
分類：伊尹有莘负鼎滋味
《漢語大詞典》：噆味
仔细辨别滋味，回味。《淮南子·览冥训》：“今夫赤螭青虬之游 冀州 也，天清墬定，毒兽不作，飞鸟不骇，入榛薄食荐梅，噆味含甘，步不出顷亩之区，而蛇鱓轻之，以为不能与之争於江海之中。” 高诱 注：“噆味，长美也。” 明 屠隆 《昙花记·奸相造谋》：“莫怪心怀坑堑，奈触机太险，噆味还甜。刀头切玉未云銛，火光烧海方为燄。”
分類：仔细辨别滋味回味