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《國語辭典》:糊剂(糊劑)  拼音:hú jì
一种外用的软膏状制剂。可分为二类:一类为由水和胶浆制成,如水和果胶即为一例;第二类则为脂肪质糊剂,如氧化锌糊,具有保护患处、吸收分泌物等作用。
《国语辞典》:糊精  拼音:hú jīng
一种葡萄糖聚合物。系淀粉经淀粉酶水解所得的中间产物。白色或黄色粉末,其水溶液具黏著性,当作糊剂,亦可当稀释剂,广泛用于食品及药品工业。
《漢語大詞典》:桄面(桄麪)
从桄榔树中提取的淀粉。
《漢語大詞典》:大西米
食品名。由淀粉制成,球形,大小如黄豆,白色,煮熟后色晶莹,多用于制作甜的羹汤等。也可干爆后食用。
《國語辭典》:芡粉  拼音:qiàn fěn
芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。
《國語辭典》:糯米纸(糯米紙)  拼音:nuò mǐ zhǐ
指用淀粉制成之薄膜,其薄如纸,故名之。即将淀粉调成稀浆,去除杂质,以热水冲调,制成淀粉糊。涂在乾燥器上,待乾燥后形成一层透明薄纸。常用于糖果、糕点的包装上,可食用。
《国语辞典》:乳酸  拼音:rǔ suān
为无色透明或淡黄色的液体,由糖类、淀粉等发酵而成,有酸味。常应用于食品、纺织、医药等方面。
《漢語大詞典》:科头细粉(科頭細粉)
以淀粉为原料制成的一种食品名。
《國語辭典》:块茎(塊莖)  拼音:kuài jīng
地下茎呈块状者,如马铃薯、菊芋等。可分割成数块,供繁殖新个体使用。
《漢語大詞典》:胶体
一种物质(如凝胶、蛋白或淀粉),虽然易溶于水或其这液体,但不能扩散透过膜或非常缓慢,并显示出其他一些特性(如对液体的冻点或蒸气压无显著影响)
《國語辭典》:金糕  拼音:jīn gāo
精制的山楂糕。也称为「蜜糕」。
分類:山楂淀粉