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《漢語大詞典》:头汤面(頭湯麵)
方言。面店清早开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。 陆文夫 《美食家》一:“眼睛一睁,他的头脑里便跳出一个念头:‘快到“朱鸿兴”去吃头汤面。’”
《國語辭典》:汤面(湯麵)  拼音:tāng miàn
用汤煮的面条。清。徐珂《清稗类钞。饮食类。面》:「通常所食之面,有汤面、炒面、拌面三大别。……汤者,煮之以汤。」
分類:汤面面条
《漢語大詞典》:煮饼(煮餅)
亦作“煑饼”。
(1).犹汤面。后汉书·李固传:“帝尚能言曰:‘食煮饼,今腹中闷,得水尚可活。’”资治通鉴·汉质帝本初元年:“ 冀 ( 梁冀 )使左右置毒於煑饼而进之。” 胡三省 注:“煮饼,今汤饼也。”
(2).指煮面。 宋 黄庭坚 《次韵答晁无咎见赠》:“煮饼卧北窗,保此已徼幸。”
分類:汤面
《國語辭典》:面汤(面湯)  拼音:miàn tāng
洗脸水。《醒世恒言。卷二八。吴衙内邻舟赴约》:「正在迷恋之际,恰值丫鬟送面水叩门。」《初刻拍案惊奇》卷三一:「董天然两个早起来,打点面汤早饭,整齐等著。」也作「面水」。
《國語辭典》:面汤(麵湯)  拼音:miàn tāng
煮过面条的水。
《國語辭典》:光面  拼音:guāng miàn
平滑的表面。如:「光面玻璃」、「光面相片」。
《國語辭典》:光面(光麵)  拼音:guāng miàn
以最简便的佐料调理,而不加菜肴的汤面。也称为「阳春面」。
分類:菜肴汤面
《漢語大詞典》:煮面(煮麪)
亦作“煑麵”。 犹汤面。 宋 张师正 《倦游杂录》:“今人呼煮麪为汤饼。”
分類:汤面
《國語辭典》:阳春面(陽春麵)  拼音:yáng chūn miàn
一种不添加色素、防腐剂、肉类或香料的经济大众化食品。最常见的是做成汤面或炒面,但以煮汤面较多。汤面中加入青菜、葱、盐及卤肉汁即成。也称为「光面」。
《漢語大詞典》:滑头面(滑頭麵)
即光面。不加任何菜肴的汤面。《扬州评话选·通天河》:“这好似吃面,滑头面不吃,还要另外盖交。”
分類:菜肴汤面
《國語辭典》:片儿汤(片兒湯)  拼音:piàn ér tāng
北方人一种家常食物。将切成的薄面片,以汤煮食。《恨海》第四回:「一会儿,果然端了一碗片儿汤来。」