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《骈字类编》:水煮
皮日休茶灶诗见石发下
分类:水煮
《國語辭典》:汤饼(湯餅)  拼音:tāng bǐng
汤煮的面食,似今之汤面。晋。束晰〈饼赋〉:「玄冬猛寒,清晨之会,涕涷鼻中,霜成口外,充虚解战,汤饼为最。」《醒世恒言。卷二九。卢太学诗酒傲王侯》:「整个大大筵席,款待众人,邻里尽送汤饼。」
《國語辭典》:汤饼会(湯餅會)  拼音:tāng bǐng huì
小孩生下三天后,请客人来吃汤饼的宴会。取长寿之意。《初刻拍案惊奇》卷二○:「转眼间,又是满月,少不得做汤饼会。」也作「汤饼宴」。
《國語辭典》:馎饦(餺飥)  拼音:bó tuō
汤饼。或以为汤面。宋。陈亮〈壬寅夏答朱元晦秘书〉:「若今更不雨,恐巧新妇做不得无面馎饦。」也作「馎饨」、「不托」、「不托」、「拉面」。
《漢語大詞典》:散盐(散鹽)
撒盐。晋书·列女传·王凝之妻谢氏:“又尝内集,俄而雪骤下, 安 曰:‘何所似也?’ 安 兄子 朗 曰:‘散盐空中差可拟。’ 道韞 曰:‘未若柳絮因风起。’ 安 大悦。”后以“散盐”喻飞雪。 前蜀 韦庄 《冬日长安感志》诗:“闲招好客斟香蚁,闷对琼华咏散盐。”
末盐。一种用海水煮成的粉状盐。周礼·天官·盐人:“祭祀,共其苦盐、散盐。” 郑玄 注:“散盐,鬻水为盐。” 贾公彦 疏:“散盐,煮水为之,出於 东海 。”宋史·食货志下三:“盐之类有二:引池而成者,曰颗盐,《周官》所谓盬盐也;鬻海、鬻井、鬻鹻而成者,曰末盐,《周官》所谓散盐也。”
《國語辭典》:行灶  拼音:xíng zào
可以移动的灶炉。可燃薪照物或烧水煮饭。唐。白居易 屐道西门诗二首之一:「行灶朝香炊早饭,小园春暖掇新蔬。」
《國語辭典》:汤圆(湯圓)  拼音:tāng yuán
一种以糯米所制成的食品。由糯米粉揉制成圆团状,分有馅、无馅两种。清。徐珂《清稗类钞。饮食类。汤圆》:「一曰汤团,北方人谓之曰『元宵』,以上元之夕必食之也,然实常年有之。屑米为粉以制之。……有甜咸各馅,亦有无馅者,曰『实心汤圆』。」也称为「汤团」。
《國語辭典》:汤团(湯糰)  拼音:tāng tuán
一种以糯米制成的食品。由糯米粉揉制成圆团状,故称为「汤团」。分有馅、无馅两种。也称为「汤圆」。
《漢語大詞典》:涧茶(澗茶)
用山涧流水煮的茶。 唐 温庭筠 《和赵嘏题岳寺》:“嵐翠暗来空觉润,涧茶餘爽不成眠。”
《國語辭典》:白煮  拼音:bái zhǔ
食物只用水煮熟,不加任何作料。如:「白煮蛋」。
分類:清水水煮
《國語辭典》:面茶(麵茶)  拼音:miàn chá
将面粉加油炒熟后,拌以细糖或芝麻等,要吃时加入滚水,拌搅成糊状,可当点心或零食。《红楼梦》第七七回:「这都是太太的话,一句别错了,你们快飞告诉去,立逼他快来,老爷在上屋里,还等他吃面茶呢。」也称为「油茶」、「油茶面儿」、「油炒面儿」。
《漢語大詞典》:煮散
把药物制成粗末的散剂,加水煮汤,去渣服用,谓“煮散”。 宋 沈括 梦溪笔谈·药议:“煮散,古方无用者,唯近世人为之……近世用汤者全少,应汤者皆用煮散。”
《國語辭典》:水饺(水餃)  拼音:shuǐ jiǎo
一种用面粉杆成皮,内包菜肉馅,并用水蒸熟的食物。相对于蒸饺而言。
《國語辭典》:水碱(水鹼)  拼音:shuǐ jiǎn
硬水中的矿物质经煮沸后,形成白色块状或粉末状的物质。主要成分为碳酸钙、碳酸镁、硫酸镁等。也称为「水垢」。
《国语辞典》:卤蛋(卤蛋)  拼音:lǔ dàn
鸡蛋用水煮过,去壳,加酱油、香料等煮成褐色,即称为「卤蛋」。
《國語辭典》:火夫  拼音:huǒ fū
1.专司炊爨的人。如:「王伯伯是学校餐厅的火夫。」也作「伙夫」。
2.专司救火的人。元。无名氏《来生债》第一折:「烧著了草垛,也刮在房上,连房也都烧著了。街坊邻居,火夫总甲,救火麻,搭火钩,……。」
《国语辞典》:饮水器(饮水器)  拼音:yǐn shuǐ qì
自动将生水煮沸或过滤,供人饮用的电器用品。