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《国语辞典》：巴氏低温杀菌法（巴氏低温杀菌法）　　拼音：bā shì dī wēn shā jùn fǎ
一种由热而冷的食物杀菌方法。通常用于牛奶保存，若将牛奶加温至摄氏六十三度，约三十分钟以上，然后迅速冷至摄氏十度以下，即可保持牛奶新鲜。亦可用于乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法国人巴斯德(Pasteur）发明。
分类：食物杀菌牛奶保存
《国语辞典》：低温杀菌（低温杀菌）　　拼音：dī wēn shā jùn
低温消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所创。多用在处理饮料与食品上，以牛奶最常用。通常先加热至摄氏六十二度，持续三十分钟，再急速冷却至摄氏十度；或加热至摄氏七十二度，持续十五分钟，再急速冷却至摄氏十度。也作「巴氏消毒法」。
分类：低温消毒公元
《國語辭典》：杀菌（殺菌）　　拼音：shā jùn
利用日光、高温、低温、氯气、石炭酸、酒精、抗菌素等杀灭细菌，称为「杀菌」。
分類：杀菌杀死病菌
《國語辭典》：杀菌剂（殺菌劑）　　拼音：shā jùn jì
杀灭细菌以防病毒传染的药品。如升汞水、石炭酸等。也称为「消毒剂」。
分類：真菌细菌药物药剂