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《國語辭典》：酦酵（醱酵）　　拼音：pò xiào
1.在新陈代谢中，某些生物本身或体内组织，在没有氧气的存在下，为了产生能量而进行的一种化学作用。通常都有酵素催化。
2.在食品工业中，利用微生物分解有机物的生化反应过程。多用于制酒、豆类酦酵等。也作「发酵」。
分類：酦酵发酵复杂机化化合物微生物分解成比简单物质
《國語辭典》：葡萄糖　　拼音：pú táo táng
生物体内最重要的六碳糖分子，为一种醛糖，有甜味，可聚合成植物淀粉或动物肝糖；它是植物光合作用的产物，大量存在于水果及若干蔬菜中，可供给生物保温及提供活动能量。
分類：葡萄糖机化化合物单糖糖类无色结晶
《国语辞典》：生石膏　　拼音：shēng shí gāo
一种无机化合物。晶体呈原板状，少数呈柱状。一般为白色，有时因含杂质而染成红、灰、褐等色。可用以塑模、制造水泥及肥料之用。也称为「石膏」。
分类：无机机化化合物晶体少数
《國語辭典》：升汞（昇汞）　　拼音：shēng gǒng
一种剧毒无机化合物，学名为氯化汞（HgCl2，俗称为「升汞」），使用时必须小心。白色结晶粉末，易溶于水，可做为杀菌剂、实验试剂，易升华，需密闭贮存。
分類：氯化化汞无机机化化合物白色粉末升华
《國語辭典》：鞣酸　　拼音：róu suān
一种有机化合物，可用作收敛剂或鞣料。参见「单宁酸」条。
分類：机化化合物淡黄黄色粉末制造造墨墨水皮革
《國語辭典》：软脂酸（軟脂酸）　　拼音：ruǎn zhī suān
有机化合物，白色晶体，似蜡。存在于动植物油脂中，可用来制造蜡烛、肥皂等。也称为「棕榈酸」。
分類：机化化合物白色结晶体乙醚乙醇
《漢語大詞典》：咔唑
[英carbazole]一种有机化合物，是制造合成染料和塑料的原料。
分類：机化化合物
《國語辭典》：酒石酸　　拼音：jiǔ shí suān
一种有机化合物。无色透明结晶或白色粉末，味极酸。西元一七七○年时，由瑞典化学家奚乐（Carl Scheele）首先发现。广存于植物体中，尤以葡萄及梨的果实中含量最多，有助消化及缓泻作用，亦可以检验钾盐及供制造清凉饮料、面包。也称为「果酸」。
分類：机化化合物无色晶体酒精精和乙醚
《漢語大詞典》：喹啉
[英quinoline]有机化合物，无色液体。医药上做防腐剂，工业上可制染料。
分類：机化化合物
《漢語大詞典》：可的松
英文cortisone的音译。有机化合物，白色结晶，是肾上腺激素之一。供药用者为合成品。
分類：英文音译机化化合物
《漢語大詞典》：壳质（殼質）
有机化合物。无色无定形的固体，质地坚硬，有弹性，是构成昆虫的皮和甲壳动物的甲壳的主要物质。
分類：机化化合物无色定形固体质地地坚坚硬
《国语辞典》：甲苯　　拼音：jiǎ běn
分子式C6H5CH3，一种无色的有机化合物，常作为溶剂。可以从煤焦油中提取，以硝酸及其混合液加强硝化，可制得黄色炸药，是工业上不可缺乏的重要化学品。
分类：甲苯分子式无色机化化合物
《國語辭典》：麻黄素（麻黃素）　　拼音：má huáng sù
一种麻黄所含的主要生物碱，具治疗气喘、解除鼻塞和升压作用。可用于制造毒品，列为管制药品。
分類：药名机化化合物麻黄黄中提出种生生物碱
《國語辭典》：明矾（明礬）　　拼音：míng fán
由硫酸铝和其他元素的硫酸盐组合成的含水硫酸复盐。工业上最重要的明矾是硫酸铝钾，可用于止血及当收敛剂；而一般的明矾则可用于制造油漆、火柴、颜料、染料、纸张、皮革与除臭剂，并可用以纯化水质，硬化熟石膏等。也称为「白矾」、「明石」。
分類：明矾无机机化化合物硫酸含水
《國語辭典》：嘧啶　　拼音：mì dìng
一种有机化合物。无色结晶体，有刺激性气味，可供制化学药品。
分類：机化化合物