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《AI词典》:荏菽  拼音:rěn shū
即大豆,又称戎菽,是古代对大豆的称谓。语出《诗·大雅·生民》:“蓺之荏菽,荏菽旆旆。”
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分類:菽大豆
《AI词典》:茙菽  拼音:róng shū
茙菽:即戎菽,大豆的古名。
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《國語辭典》:茙菽  拼音:róng shú
大豆。《列子。力命》:「进其茙菽,有稻粱之味。」
分類:大豆
《AI词典》:元豆  拼音:yuán dòu
【元豆】方言。即豌豆。
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分類:大豆
《AI词典》:叩头(叩頭)  拼音:kòu tóu
1. 旧时的跪拜礼仪,行礼时伏身跪下,两手扶地,头触地或接近地面,多用于表达恭敬、谢罪、祈福、求助等心意。
2. 比喻对人或事物表示极度顺从、屈服,带有彻底服软、讨好的意味。
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《國語辭典》:叩头(叩頭)  拼音:kòu tóu
伏身跪拜,以头叩地。为古代的最敬礼。《史记。卷一二六。滑稽传。淳于髡传》:「欲赴佗国奔亡,痛吾两主使不通。故来服过,叩头受罪大王。」《三国演义》第八回:「貂蝉跟允到阁中,允尽叱出妇妾,纳貂蝉于坐,叩头便拜。」也称为「叩首」、「扣头」。
《AI词典》:麦黄(麥黄)  拼音:mài huáng
指麦子成熟变黄的时节,也可指此时麦子所呈现的鲜黄色。
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《AI词典》:六科  拼音:liù kē
1. 明清官制所设吏、户、礼、兵、刑、工六科,各置给事中,掌侍从谏诤、稽察六部百司政务等职。
2. 唐代科举取士的六种科目,初以秀才、明经、进士、明法、明书、明算为六科,后世有所变动。
3. 中医的六种分科,如明代分大方脉、小方脉、妇人、疮疡、针灸、眼六科,清代亦有类似分科设置。
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《國語辭典》:六科  拼音:liù kē
1.唐宋时科举取士的六种科目:(1)唐代举士分秀才、明经、进士、明法、明书、明算为六科。见《唐六典。卷四。尚书礼部》。(2)宋景德、天圣年间以贤良方正、能直言极谏;博达坟典、明于教化;才识兼茂、明于体用;详明政理,可使从政;洞识韬略,运筹决胜;军谋宏远,材任边寄为六科。见宋。王应麟《小学绀珠。卷九。制度类》。(3)宋绍兴时以文章典丽、节操方正、法理该通、节用爱民、刚方岂弟、智勇绝伦为六科。见宋。王应麟《小学绀珠。卷九。制度类》。
2.明、清官制设有六科给事中,分察吏、户、礼、兵、刑、工六部行政事务,纠其弊误。
3.米、大麦、小麦、大豆、小豆、芝麻六种植物。《初刻拍案惊奇》卷三三:「不想遇著荒歉之岁,六科未收。」
《AI词典》:黑豆  拼音:hēi dòu
豆科大豆属植物大豆的黑色种子,富含蛋白质、维生素等营养成分,可供食用,亦可入药,具有一定的食疗及药用价值。
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《國語辭典》:黑豆  拼音:hēi dòu
植物名。豆科大豆属,大豆品种之一,一年生草本。直立或蔓生状,三出复叶、小叶卵圆形,托叶线形。荚果有短柄,扁平线状长椭圆形,种子黑色。可制成酱油,中医入药,具解毒利尿作用。
《AI词典》:戎菽  拼音:róng shū
即胡豆,指大豆。因原产戎地,故称。《管子·戒》:“北伐山戎,出冬葱与戎菽,布之天下。”
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《AI词典》:黄豆  拼音:huáng dòu
大豆的一种,种子表皮呈黄色,富含蛋白质和脂肪,可供食用,可制作豆制品或榨取豆油,是重要的粮、油兼用作物。
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《國語辭典》:黄豆(黃豆)  拼音:huáng dòu
豆科蝶形花亚科「大豆」、「青皮豆」的别名。参见「大豆」条。
《AI词典》:藿菽  拼音:huò shū
1. 泛指豆类植物。藿为豆叶,菽为大豆,二者连用以统称各类豆类作物。
2. 指粗劣的饭食,亦代指清贫生活。古代平民多以豆类及其叶子为食,故藿菽常被用来指代粗劣饮食或清贫的生存状态。
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《AI词典》:乌豆(烏豆)  拼音:wū dòu
乌豆,即黑豆,是大豆的一个品种,外皮呈黑色,可供食用,也具有一定的药用功效。
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《國語辭典》:乌豆(烏豆)  拼音:wū dòu
黑色大豆。如:「据说生吞乌豆有清肝明目的功效。」
《AI词典》:六陈(六陳)  拼音:liù chén
指六种可久藏的谷物。古代通常指稻、黍、稷、麦、菽、麻,亦有说法为粳米、大麦、小麦、大豆、小豆、芝麻等,因这类粮食耐储存,故称“六陈”。
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《國語辭典》:六陈(六陳)  拼音:liù chén
因米、大麦、小麦、大豆、小豆、芝麻可以久藏,故称为「六陈」。唐。李益 宣上人病中相寻联句:「草木分千品,方书问六陈。」
《AI词典》:酱油(醬油)  拼音:jiàng yóu
用大豆、小麦、麸皮等为主要原料,经发酵酿制而成的红褐色调味品,兼具独特酱香与鲜味,主要用于增添菜肴的色泽和风味,也可直接蘸食。
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《國語辭典》:酱油(醬油)  拼音:jiàng yóu
用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
《AI词典》:豆饼(豆餅)  拼音:dòu bǐng
1. 大豆榨取油脂后剩余的残渣压制而成的饼状制品,可用作牲畜饲料、农作物肥料等。
2. 以豆类为主要原料制作的饼状食品,多为风味小吃,做法因地域有所不同。
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《國語辭典》:豆饼(豆餅)  拼音:dòu bǐng
用压榨豆油剩下来的渣滓,压制而成的圆饼,可做肥料或饲料。
《AI词典》:豆豉  拼音:dòu chǐ
一种传统发酵豆制品,以黄豆或黑豆为原料,经泡透、蒸(煮)熟后发酵制成;分咸、淡两类,咸豆豉多用于烹饪调味,淡豆豉可入药。
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《國語辭典》:豆豉  拼音:dòu chǐ
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料,有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
《AI词典》:毛豆  拼音:máo dòu
指新鲜带荚的大豆,荚壳表面覆有细毛,嫩豆粒多呈淡绿色,可鲜食,也可经煮、炒、腌制等方式加工后食用,是常见的食用蔬菜。
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《國語辭典》:毛豆  拼音:máo dòu
豆科黄豆之嫩荚,青色外皮,荚上生有细毛,故称为「毛豆」。
《AI词典》:大菽  拼音:dà shū
大菽:即大豆。古代将菽分为大小,故称大豆为大菽,相关典籍如《吕氏春秋·审时》有“大菽则圆,小菽则搏”,高诱注:“大菽,大豆也。”
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分類:大豆品种
《AI词典》:打场(打場)  拼音:dǎ cháng
1. 农业生产用语:将收割的谷物置于晒场,通过碾压、扬扇等工序脱粒、清选,分离籽粒与秸秆、杂质。
2. 泛指在开阔场地开展活动:既指江湖艺人在街头空地开场卖艺,也可指进行体育比赛、操练演习等集体性活动。
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《國語辭典》:打场(打場)  拼音:dǎ cháng
将麦子、高粱等农作物在广场上晒乾脱粒。《醒世姻缘传》第七九回:「那日正在打场,将他套上碌轴,他也不似往时踢跳,跟了别的牛沿场行走。」
《AI词典》:豆油  拼音:dòu yóu
从大豆中提取的油脂,主要用作食用油,也可用于制造肥皂、油漆、润滑油等工业产品。
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《國語辭典》:豆油  拼音:dòu yóu
由大豆榨出的油,可供食用及点灯。
《AI词典》:曲豉
用曲发酵制成的豆豉,可作烹饪调味品,也可入药。
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《AI词典》:油料作物  拼音:yóu liào zuò wù
种子或果实富含油脂,主要用于榨取食用或工业用油脂的一类农作物,常见的有花生、油菜、大豆、芝麻、向日葵等。
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《AI词典》:榨油机  拼音:zhà yóu jī
1. 粮油加工机械设备:通过物理挤压等工艺,从花生、大豆、菜籽等油料作物中提取油脂的设备,常见类型有螺旋式、液压式等,广泛应用于农业及粮油生产领域。
2. 传统手工榨油器具:以实木为主要材质,借助杠杆、楔块等结构产生挤压力的民间传统榨油工具,是传统手工业榨油的核心装置,部分地区仍有留存使用。
3. 网络引申义:比喻不择手段压榨他人劳动力、剩余价值或利益的人或机构,带有讽刺戏谑色彩,如“黑心资本家就是一台无情的榨油机”。
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《國語辭典》:油料类作物(油料類作物)  拼音:yóu liào lèi zuò wù
种子可供榨油的作物。如大豆、花生、亚麻、油菜、胡麻、蓖麻、棉、向日葵等,可作食用、香料、肥皂、涂料、燃料等。
《國語辭典》:一年生作物  拼音:yī nián shēng zuò wù
生长期在一年之内的作物。如稻、麦类、玉蜀黍、大豆、落花生等。
《國語辭典》:味噌  拼音:wèi cēng
由大豆、米、食盐、酒精发酵而成的调味品。
《國語辭典》:大豆油  拼音:dà dòu yóu
从大豆榨出的油,可供食用和燃烧。如:「为了健康,民众应尽量以大豆油代替动物油。」
《國語辭典》:沙拉油  拼音:shā lā yóu
一种植物性食用油。常见的有大豆沙拉油,可用于生蔬菜的调理,及一般的煎、炒、炸。
《AI词典》:腐衣  拼音:fǔ yī
豆浆煮沸后表面凝结的薄皮,可供食用,俗称豆腐皮、腐竹。
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《AI词典》:鹅抱(鵝抱)  拼音:é bào
草名,又名结缕、鼓筝草,为多年生草本植物,茎细长坚韧,可用来织席、编草鞋等。
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《AI词典》:豆瓣儿酱  拼音:dòu bàn ér jiàng
义项1:一种中式浓稠状调味品。多以黄豆或蚕豆为主要原料,经发酵后,配以食盐、辣椒、香料等制成,色泽红褐,味鲜咸(或带香辣),常用于烹制菜肴、蘸食等,可丰富菜品风味。也作“豆瓣酱”。
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《AI词典》:豆瓣酱(豆瓣醬)  拼音:dòu bàn jiàng
豆瓣酱:一种中式调味料,主要以蚕豆或黄豆为原料经发酵制成,常辅以辣椒、食盐、香料等酿制,色泽红褐,味鲜辣醇厚,多用于菜肴烹制或直接佐餐,是川菜等菜系的常用调味佳品。
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《國語辭典》:豆瓣酱(豆瓣醬)  拼音:dòu bàn jiàng
用大豆或蚕豆为原料发酵后制成的酱,因成品中可见豆瓣,故称。
《AI词典》:豆嘴儿  拼音:dòu zuǐ ér
指用水泡发后刚露出嫩芽尖的黄豆,多作为烹饪食材使用。
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《國語辭典》:豆嘴儿(豆嘴兒)  拼音:dòu zuǐ ér
用水泡开或泡至发芽的大豆,常用来做菜。俗称为「豆嘴儿」。
《AI词典》:代乳粉  拼音:dài rǔ fěn
一种可替代母乳或牛乳的粉末状营养食品,一般以大豆、乳类制品等为主要原料,添加维生素、矿物质等营养成分配制而成,主要供婴儿或幼畜食用,其营养成分近似天然乳汁,能满足食用对象生长发育的基本需求。
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《AI词典》:马料豆(馬料豆)  拼音:mǎ liào dòu
1. 喂马用的饲料豆,多选用颗粒饱满的黑豆或秣食豆,富含营养,是常见的牲畜精饲料。
2. 中药名,指经特殊炮制(如盐水煮制后晒干)的黑大豆,性温,具有补肾益肝、明目乌发等功效,可入药或用于食疗。
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