关键词：
收录约1万典故，50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《國語辭典》：毛豆　　拼音：máo dòu
豆科黄豆之嫩荚，青色外皮，荚上生有细毛，故称为「毛豆」。
分類：大豆荚果细毛内含青色
《漢語大詞典》：大菽
大豆的一个品种。《管子·地员》：“五殖之次曰五觳，五觳之状娄娄然，不忍水旱，其种大菽、细菽，多白实。”《吕氏春秋·审时》：“大菽则圆，小菽则摶以芳。” 陈奇猷 集释引 夏纬瑛 曰：“‘大菽’‘小菽’是大豆的两个品种之名，和《管子·地员篇》所説的‘大菽’‘细菽’应该是一样的。”
分類：大豆品种
《國語辭典》：打场（打場）　　拼音：dǎ cháng
将麦子、高粱等农作物在广场上晒乾脱粒。《醒世姻缘传》第七九回：「那日正在打场，将他套上碌轴，他也不似往时踢跳，跟了别的牛沿场行走。」
分類：维持麦子广场高粱秩序大豆农作物收割在场
《國語辭典》：豆油　　拼音：dòu yóu
由大豆榨出的油，可供食用及点灯。
分類：大豆供食食用药用也是原料
《漢語大詞典》：曲豉
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 汉 王符 《潜夫论·德化》：“故善者之养天民也，犹良工之为麴豉也。起居以其时，寒温得其适，则一荫之麴豉尽美而多量。”
分類：用大大豆发酵调味品豆豉
《漢語大詞典》：油料作物
种子含有多量油脂的农作物。如油菜、芝麻、大豆、花生等。
分類：油料作物种子含有多量油脂农作物油菜芝麻大豆花生
《漢語大詞典》：榨油机
将大豆或其他种子中的植物油榨出的螺杆压榨机
(如从坚果、橄榄、种子中榨油的)榨油机
压碎种子(如棉子或大豆)以榨油的机器
分類：压碎大豆种子坚果橄榄植物油榨油机器压榨
《国语辞典》：油料类作物（油料类作物）　　拼音：yóu liào lèi zuò wù
种子可供榨油的作物。如大豆、花生、亚麻、油菜、胡麻、蓖麻、棉、向日葵等，可作食用、香料、肥皂、涂料、燃料等。
分类：种子榨油大豆花生亚麻油菜胡麻蓖麻向日葵
《国语辞典》：一年生作物　　拼音：yī nián shēng zuò wù
生长期在一年之内的作物。如稻、麦类、玉蜀黍、大豆、落花生等。
分类：生长期一年玉蜀黍大豆
《国语辞典》：味噌　　拼音：wèi cēng
由大豆、米、食盐、酒精发酵而成的调味品。
分类：大豆食盐酒精发酵调味品
《国语辞典》：大豆油　　拼音：dà dòu yóu
从大豆榨出的油，可供食用和燃烧。如：「为了健康，民众应尽量以大豆油代替动物油。」
分类：大豆供食食用燃烧
《国语辞典》：沙拉油　　拼音：shā lā yóu
一种植物性食用油。常见的有大豆沙拉油，可用于生蔬菜的调理，及一般的煎、炒、炸。
分类：种植植物物性食用常见大豆豆沙沙拉油
《漢語大詞典》：腐衣
豆腐衣。大豆磨浆，烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。
分類：大豆脂肪蛋白质上浮凝结
《漢語大詞典》：鹅抱（鵝抱）
草名。附石而生，作蔓，叶似大豆，其根形似莱菔。可入药。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草七·鹅抱》。
分類：草名大豆莱菔
《漢語大詞典》：豆瓣儿酱
大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。
分類：大豆蚕豆发酵里面