《老子·德经·六十章》
治大国若烹小鲜。以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故得交归。汉·河上公注：「烹小鱼不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。」三国魏·王弼注：「不扰也。」
治大国若烹小鲜。以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故得交归。汉·河上公注：「烹小鱼不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。」三国魏·王弼注：「不扰也。」
《韩非子》卷六〈解老〉
「治大国若烹小鲜。」三国魏·王弼注：「不扰也。」汉·河上公注：「鲜，鱼。不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其靡也。」「烹小鲜而数挠之，则贼其泽；治大国而数变法，则民苦之。是以有道之君贵静，不重变法。故曰：『治大国者苦烹小鲜。』」
「治大国若烹小鲜。」三国魏·王弼注：「不扰也。」汉·河上公注：「鲜，鱼。不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其靡也。」「烹小鲜而数挠之，则贼其泽；治大国而数变法，则民苦之。是以有道之君贵静，不重变法。故曰：『治大国者苦烹小鲜。』」
例句
家怜双鲤断，才愧小鳞烹。 刘长卿 至德三年春正月时谬蒙差摄海盐令闻王师收二京因书事寄上浙西节度李侍郎中丞行营五十韵
宝剑诚可用，烹鲜是虚弃。 刘长卿 送薛据宰涉县
彼乡有令弟，小邑试烹鲜。 李颀 赠别穆元林
君作烹鲜用，谁膺仄席求。 杜牧 牧陪昭应卢郎中在江西宣州佐今吏部沈公幕罢府周岁公宰昭应牧在淮南縻职叙旧成二十二韵用以投寄