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《國語辭典》：啤酒　　拼音：pí jiǔ
以大麦为主要原料，加葎草或啤酒花所酿制成的酒。为英语beer的音译。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量较低的一种酒。
分類：啤酒德文音译意译
《国语辞典》：黑啤酒　　拼音：hēi pí jiǔ
一种颜色较深的酿造啤酒。啤酒按口味、色泽、地名及成分而分类。黑啤酒则是以色泽分类，酿造时，使用经烘烤的黑麦芽，以加深颜色，使麦芽味加强，及提供一些粗涩及苦辣的口味。其酒精含量高于一般啤酒。也称为「波特酒」。
分类：颜色酿造啤酒口味色泽地名分类
《国语辞典》：啤酒花　　拼音：pí jiǔ huā
植物名。大麻科葎草属，多年生草本植物。茎蔓生，有短刺。叶具长柄，对生，心状卵形，掌状三至五裂，裂片先端锐尖。花单性，雌雄异株。果序如毬果状。可入药，具健胃、利尿等功效。一般多用于制造啤酒。也称为「忽布」、「酒花」、「蛇麻」。
分类：植物植物名大麻多年生草本植物
《国语辞典》：啤酒屋　　拼音：pí jiǔ wū
以贩卖生啤酒为主，供人吃喝、谈天的地方。如：「这家啤酒屋自入夜以后就高朋满座。」
分类：贩卖吃喝谈天
《国语辞典》：生啤酒　　拼音：shēng pí jiǔ
未经蒸馏处理而直接装桶、装罐的啤酒。
分类：蒸馏直接啤酒
《高级汉语词典》：啤酒厂　　拼音：pí jiǔ chǎng
生产啤酒的工厂
《漢語大詞典》：皮酒
即啤酒。《二十年目睹之怪现状》第六八回：“我便拿了一个外国人吃皮酒的玻璃杯出来。”
分類：啤酒
《國語辭典》：酒花　　拼音：jiǔ huā
1.酒中所浮泛的泡沫。唐。孟郊 送殷秀才南游诗：「诗句临离袂，酒花薰别颜。」唐。李群玉 望月怀友诗：「酒花荡漾金尊里，棹影飘飖玉浪中。」
2.啤酒花的别名。参见「啤酒花」条。
分類：植物植物名酒面泡沫俗名啤酒果穗原料