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词典
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分类词汇
86
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分类词汇
(续上)
酿饭
酿热物
沤粪
奶酒
泡腾
乳酸
烧卖
朗姆酒
酵粥
棉花糕
面起饼
《漢語大詞典》:
酿饭(釀飯)
使饭发酵。 汉
王充
《
论衡·幸偶
》
:“蒸穀为饭,酿饭为酒,酒之成也,甘苦异味。”
分類:
发酵
《漢語大詞典》:
酿热物(釀熱物)
发酵时能产生热的有机物,如牛马粪、稻草、麦秸、玉米秸、草叶等。可以用来为温床加热。
分類:
发酵
产生
生热
有机物
牛马
马粪
稻草
麦秸
玉米
草叶
《漢語大詞典》:
沤粪(漚糞)
将人畜粪便沤制发酵。
《中国农村的社会主义高潮·昌图县红星一社大量积肥的经验》
:“为了提高沤粪的技术和质量,除了按照粪价规定,强调粪土比例以外,还规定马圈要天天起垫。”
分類:
人畜
粪便
发酵
《國語辭典》:
奶酒
拼音:
nǎi jiǔ
用动物奶汁为原料,经酦酵蒸馏而制成的酒。参见「奶子酒」条。
分類:
动物
原料
发酵
饮料
《漢語大詞典》:
泡腾
起气泡并发出嘶嘶声(如发酵的液体或苏打水);亦指放出气泡(如从苏打水中释放出气泡)
分類:
气泡
并发
发出
发酵
液体
苏打
打水
放出
出气
水中
释放
《国语辞典》:
乳酸
拼音:
rǔ suān
为无色透明或淡黄色的液体,由糖类、淀粉等发酵而成,有酸味。常应用于食品、纺织、医药等方面。
分类:
无色
透明
淡黄
黄色
液体
糖类
淀粉
发酵
《國語辭典》:
烧卖(燒賣)
拼音:
shāo mai
一种面点。用极薄的面皮包裹馅料,蒸熟后食用。也称为「烧麦」。
分類:
食品
食品名
品名
发酵
面粉
《漢語大詞典》:
朗姆酒
英语rum的译音。也称老姆酒。是用甘蔗汁、糖蜜等经发酵、蒸馏而成的酒。酒精含量一般不超过65%。新酒透明无色,陈酒带金黄色。国外以 牙买加 所产最为驰名,我国以 广东 所产为上。
分類:
英语
译音
是用
甘蔗
蔗汁
糖蜜
发酵
蒸馏
《漢語大詞典》:
酵粥
发酵的粥。
《
金史·食货志四
》
:“若刮鹻土煎食之,採黄穗草烧灰淋卤,及以酵粥为酒者,杖八十。”
分類:
发酵
《漢語大詞典》:
棉花糕
食品名。用优质大米米浆,经处理,加发酵粉、白糖蒸制而成,比松糕精细软滑,有像棉花一样的弹性,故名。
分類:
食品
食品名
品名
优质
大米
发酵
白糖
《漢語大詞典》:
面起饼(麪起餅)
亦作“麵起饼”。 面粉发酵后制成的饼。
《
初学记
》
卷二六引 南朝 梁 萧子显
《齐书》
:“ 永明 九年正月,詔:太庙四时祭,荐 宣皇帝 麵起饼。” 徐珂
《清稗类钞·饮食·面起饼》
:“麪起饼,即俗所言发麪饼,俟麪发酵製成之者也。”
分類:
面粉
发酵
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