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词典
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分类词汇
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3
分类词汇
(续上)
附真
掌勺儿
尸祝代庖
掌勺儿的
女厨
掌灶的
油夥儿
二把刀
杓口
大师父
大师傅
勺口
勺口儿
《漢語大詞典》:
附真
北魏 对贵族家厨师的称呼。
《
南齐书·魏虏传
》
:“国中呼内左右为‘直真’,外左右为‘乌矮真’……贵人作食人为‘附真’。”
分類:
贵族
族家
厨师
称呼
《漢語大詞典》:
掌勺儿
主持烹调。例如:今天掌勺儿的是我。
饭馆、食堂中主持烹调的厨师
分類:
主持
饭馆
烹调
食堂
堂中
中主
厨师
《国语辞典》:
尸祝代庖
拼音:
shī zhù dài páo
担任主祭的人代替厨师下厨。比喻超越职权,代替别人处理事务。如:「这不是本组的业务,我们不必尸祝代庖,替他们料理善后。」
分类:
担任
主祭
人代
厨师
超越
越职
职权
《国语辞典》:
掌勺儿的(掌勺儿的)
拼音:
zhǎng sháo ér de
专司烹调的厨师。如:「听说这间馆子新请了一个掌勺儿的,咱们进去尝尝。」
分类:
专司
烹调
厨师
《国语辞典》:
女厨(女厨)
拼音:
nǚ chú
女性厨师。如:「这位女厨获奖无数,非常有名。」明。陈燕翼《
思文大纪
》卷三:「中宫懿旨命司礼监觅女厨十名,务要选备精洁妇女,用价平买,不许勒骗。」
分类:
女厨
女性
厨师
《国语辞典》:
掌灶的
拼音:
zhǎng zào de
称饭馆里主管烹饪的厨师。也称为「灶上的」。
分类:
饭馆
主管
烹饪
厨师
《国语辞典》:
油夥儿(油夥儿)
拼音:
yóu huǒ ér
北平方言。称饭馆中厨师的助手。
分类:
北平
北平方言
平方
饭馆
厨师
助手
《國語辭典》:
二把刀
拼音:
èr bǎ dāo
知识不足或技艺不精。如:「我这种二把刀的功夫怎敢拿来搬弄呢?」
分類:
知识
厨师
不足
副手
技艺
不精
《漢語大詞典》:
杓口
指厨师的烹调技术或菜肴味道。
《
儿女英雄传
》
第三二回:“他先请我到了 前门 东里一个窄衚衕子里一间门前的一个小楼儿上去吃饭,説叫做什么青阳居,那杓口要数京都第一。”如:他尝了尝杓口,还真不错,难得荤素都好吃。
分類:
厨师
烹调
技术
菜肴
味道
《漢語大詞典》:
大师父(大師父)
大师傅。对厨师的称呼。 沙汀
《航线》
:“喂!大师父,快饿过性了哟!”
分類:
厨师
称呼
《國語辭典》:
大师傅(大師傅)
拼音:
dà shī fù
1.对厨师或其他有专门技术的人的尊称。
2.对和尚的尊称。《儿女英雄传》第七回:「你等一回大师傅来了,你都见得著的。」
分類:
口语
厨师
称呼
尼姑
尊称
僧
《漢語大詞典》:
勺口
厨师烹调的手艺。如: 老刘 的勺口不错,今天请他给我们做菜。
分類:
厨师
烹调
手艺
《漢語大詞典》:
勺口儿
厨师烹调出的食物的滋味可口性。例如:那位师傅的勺口儿真不错。
分類:
厨师
烹调
食物
滋味
可口
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