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《国语辞典》：豹立直　　拼音：bào lì zhí
厨师。译自蒙古语。也作「火里赤」。
分类：厨师蒙古语
《国语辞典》：保兀赤　　拼音：bǎo wù chì
厨师。译自蒙古语。明。火源絜《华夷译语。人物门》：「厨子，保兀儿赤。」也作「火里赤」。
分类：厨师蒙古语火源
《漢語大詞典》：大司务（大司務）
厨师。 茅盾 《“一个真正的中国人”》：“每天大司务买菜以前要来向她请示，买来以后又要请她过目。” 周立波 《暴风骤雨》第一部十五：“大司务进来，把炕桌摆在南炕上，又一起一起地把酱碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子，安放在桌上，又搬来四个冷菜的瓷盘。”
分類：厨师
《國語辭典》：厨娘（廚娘）　　拼音：chú niáng
专管烧菜做饭的妇女。宋。吴自牧《梦粱录。卷一九。顾觅人力》：「如府宅官员，豪富人家，欲买宠妾、歌童、舞女、厨娘、针线供过、粗细婢妮，亦有官私牙嫂，及引置等人。」
分類：女厨厨师
《國語辭典》：宰夫　　拼音：zǎi fū
1.职官名。周代掌理治朝之法的官。见《周礼。天官。宰夫》。
2.烹调食物的仆役。《礼记。檀弓下》：「蒉也，宰夫也。非刀匕是共，又敢与知防，是以饮之也。」也称为「厨夫」、「厨子」。
分類：掌管宰杀膳食牲畜天官冢宰小吏属官人厨师
《国语辞典》：良庖　　拼音：liáng páo
精于烹饪的厨师。《庄子。养生主》：「良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。」宋。彭汝砺〈试诸葛生笔因书所怀寄诸弟〉诗：「良庖不遐弃，亦足效和羹。」
分类：精于烹饪厨师诸葛所怀
《國語辭典》：厨子（廚子）　　拼音：chú zi
烹调食物的仆役。《儒林外史》第二七回：「一会出来到厨下叫厨子蒸点心，做汤拿进房来与太太吃。」也称为「厨夫」、「宰夫」。
分類：厨子厨师
《漢語大詞典》：族庖
众庖。指一般的厨师。《庄子·养生主》：“族庖月更刀，折也。” 郭庆藩 集释引 崔譔 曰：“族，众也。”
分類：厨师
《漢語大詞典》：家厨（家廚）
自己家的厨师。《新五代史·汉臣传·苏逢吉》：“ 逢吉 已贵，益为豪侈，谓中书堂食为不可食，乃命家厨进羞，日极珍善。”
分類：自己厨师
《國語辭典》：割切　　拼音：gē qiē
1.将整体的东西分割开来。如：「割切肉块」。也作「切割」。
2.厨师。《金瓶梅》第五八回：「割切上来，献头一道汤饭。」
分類：割切切割烹饪厨师
《国语辞典》：大厨（大厨）　　拼音：dà chú
1.大匮子。《红楼梦》第五回：「进入门来，只见有十数个大厨皆用封条封著。」
2.主厨、大厨师。如：「多年媳妇熬成婆，他终于成为餐饮界数一数二的大厨。」
分类：厨师
《國語辭典》：铛头（鐺頭）　　拼音：chēng tóu
厨师。宋。孟元老《东京梦华录。卷四。食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」宋。吴自牧《梦粱录。卷一六。面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」
分類：执掌烹饪厨师
《漢語大詞典》：爨人
厨师，主厨的人。 睡虎地 秦 墓竹简《法律答问》：“可（何）谓爨人？古主爨灶者殹（也）。”
分類：厨师
《漢語大詞典》：鲙手（鱠手）
庖丁，厨师。 唐 李复言 《续玄怪录·薛伟》：“三君不顾，而付鱠手 王士良 者，方礪刃，喜而投我於几上。”
分類：庖丁厨师
《漢語大詞典》：当锅（當鍋）
(1).方言。烧饭；料理炊事。
(2).方言。指厨师。
分類：方言烧饭厨师料理炊事