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常用典故按出处分类按人物分类
《國語辭典》:淀粉(澱粉)  拼音:diàn fěn
一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用,可经烹煮变成可溶性淀粉、糊精,再经人体酵素水解成麦芽糖,最后变为葡萄糖,才能为人体肠道吸收。
《漢語大詞典》:纯净物
由一种单质或化合物组成的物质。如氮气(n2)、硝酸银(agno3)等。无绝对纯净物,用作半导体材料的高纯硅的纯度为99.999999999%。
《國語辭典》:铅中毒(鉛中毒)  拼音:qiān zhòng dú
铅中毒是因吞入或吸入含铅或其化合物所导致的一种中毒现象。急性铅中毒会严重影响神经系统及消化系统的运作,严重者可致命。儿童铅中毒会导致永久智力损伤和行为异常。
《国语辞典》:羟基(羟基)  拼音:qiǎng jī
有机化合物中的氢氧基(-OH)。
《國語辭典》:氰化物  拼音:qīng huà wù
泛指含有氰基的化合物。如:「氰化物与砒霜一样都含有剧毒。」
《国语辞典》:柠檬酸(柠檬酸)  拼音:níng méng suān
一种有机化合物。为无色透明的粒状晶体。无臭,味酸,具可燃性。可作为制造清凉饮料或食物的抗氧化剂、医药染色术、不锈钢和金属的清洁光亮剂及媒染剂等的原料。存在于橘、橙、枸橼、柠檬等果实中。也称为「枸橼酸」。
《国语辞典》:尿素  拼音:niào sù
一种有机化合物。为生物蛋白质代谢的最终产物之一,尤见于哺乳动物,亦可用合成法大量制造。为常用氮肥,并可充当饲料的添加剂和化工及药物的原料。
《國語辭典》:嘌呤  拼音:piāo líng
构成核酸的氮碱基之一类。为含氮不饱和双环结构,是核酸的主要成分。
《國語辭典》:漂白粉  拼音:piǎo bái fěn
一种无机化合物。通氯气于潮湿的熟石灰中,或以生石灰与氯气化合制成的白色粉末,可用于漂白、去渍或消毒。
《國語辭典》:酦酵(醱酵)  拼音:pò xiào
1.在新陈代谢中,某些生物本身或体内组织,在没有氧气的存在下,为了产生能量而进行的一种化学作用。通常都有酵素催化。
2.在食品工业中,利用微生物分解有机物的生化反应过程。多用于制酒、豆类酦酵等。也作「发酵」。
《國語辭典》:葡萄糖  拼音:pú táo táng
生物体内最重要的六碳糖分子,为一种醛糖,有甜味,可聚合成植物淀粉或动物肝糖;它是植物光合作用的产物,大量存在于水果及若干蔬菜中,可供给生物保温及提供活动能量。
《国语辞典》:生石膏  拼音:shēng shí gāo
一种无机化合物。晶体呈原板状,少数呈柱状。一般为白色,有时因含杂质而染成红、灰、褐等色。可用以塑模、制造水泥及肥料之用。也称为「石膏」。
《國語辭典》:牲粉  拼音:shēng fěn
一种有机化合物,为多糖类。参见「肝糖」条。
《國語辭典》:升汞(昇汞)  拼音:shēng gǒng
一种剧毒无机化合物,学名为氯化汞(HgCl2,俗称为「升汞」),使用时必须小心。白色结晶粉末,易溶于水,可做为杀菌剂、实验试剂,易升华,需密闭贮存。
《國語辭典》:熟石灰  拼音:shú shí huī
加水煮过的石灰。呈白色粉末状,为古来最常用的建筑材料,亦可制成杀菌剂,或用于涂刷墙壁。也称为「消石灰」。