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《漢語大詞典》：熬锅（熬鍋）
指做菜。《初刻拍案惊奇》卷二：“不要説日逐做烧火、煮饭、熬锅，打水的事，只是油盐酱醋，他也拌得头疼了。”
分類：做菜
《國語辭典》：烧火（燒火）　　拼音：shāo huǒ
燃火、生火。如：「烧火煮饭」、「那些报纸都烧火了！」
分類：烧火野火担负燃料燃烧做饭做菜炊事
《國語辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果。《南史。卷四六。王广之传》：「齐缘路聚粮食，种疏菜，行者皆取给焉。」《儒林外史》第九回：「邹三捧出饭来，鸡、鱼、肉、鸭，齐齐整整，还有几样蔬菜，摆在桌上，请两位公子坐下。」
分類：蔬菜做菜草本植物
《國語辭典》：豆角　　拼音：dòu jiǎo
「豆荚」、「荚果」之古称。参见「荚果」条。
分類：豆荚果实鲜嫩做菜
《漢語大詞典》：亨饪（亨飪）
烹煮；做饭做菜。《易·鼎》：“以木巽火，亨飪也。”参见“ 亨煮 ”。
分類：烹煮做饭做菜
《漢語大詞典》：亨煮
(1).烧煮食物。《周礼·天官·亨人》：“﹝亨人﹞职外内饔之爨亨煮，辨膳羞之物。”
(2).古代酷刑之一，将人煮死。《汉书·广川惠王刘越传》：“ 望卿 前亨煮，即取他死人与 都 死并付其母。”
分類：食物酷刑
《漢語大詞典》：蟹粉
用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黄
《漢語大詞典》：红案（紅案）
(1).科举时代称学政下发各府、州、县学的生员名单。
(2).厨房分工上指与做菜有关的工作。如：红案绝技。
分類：科举厨房分工学政下发做菜县学生员名单
《漢語大詞典》：掌厨
烧饭做菜。 陈登科 《风雷》第一部第二五章：“ 朱锡坤 对掌厨这门艺术，虽不是专家，却能做出十分可口的饭菜。”
分類：掌厨烧饭做菜
《漢語大詞典》：肴席（餚席）
以鱼、肉等做菜的酒席。《吴子·励士》：“上功坐前行，餚席，兼重器上牢。”
分類：做菜酒席
《國語辭典》：勾芡　　拼音：gōu qiàn
烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。
分類：勾芡做菜芡粉
《漢語大詞典》：豆角儿
豆荚（多指鲜嫩可做菜的）。
分類：豆荚鲜嫩做菜
《國語辭典》：豆嘴儿（豆嘴兒）　　拼音：dòu zuǐ ér
用水泡开或泡至发芽的大豆，常用来做菜。俗称为「豆嘴儿」。
分類：大豆刚刚做菜
《國語辭典》：粉芡　　拼音：fěn qiàn
芡粉加水搅拌而成的糊状物。如：「这道菜再浇上粉芡，翻炒一下即可上桌。」
分類：芡粉搅拌状物做菜勾芡
《國語辭典》：厨头灶脑（廚頭灶腦）　　拼音：chú tóu zào nǎo
厨房中烧饭作菜等杂事。元。无名氏《神奴儿》第一折：「你又多在外少在家，一应厨头灶脑，都是我照觑。」
分類：烧饭做菜厨房房里杂事
《漢語大詞典》：莲菜（蓮菜）
方言。指藕。因可用以做菜，故称。 赵金九 《乡村酒肆》二：“您咋不弄点莲菜卖卖？”
分類：方言做菜