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词典
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分类词汇
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词典
做菜
分类词汇
熬锅
烧火
蔬菜
豆角
亨饪
蟹粉
红案
掌厨
肴席
勾芡
豆角儿
豆嘴儿
粉芡
厨头灶脑
《国语辞典》:
做菜
拼音:
zuò cài
煮饭烧菜。《文明小史》第三九回:「我有个堂房侄女,今年十八岁,做得一手好针线,还会做菜。」
分类:
做菜
煮饭
《漢語大詞典》:
熬锅(熬鍋)
指做菜。
《初刻拍案惊奇》
卷二:“不要説日逐做烧火、煮饭、熬锅,打水的事,只是油盐酱醋,他也拌得头疼了。”
分類:
做菜
《國語辭典》:
烧火(燒火)
拼音:
shāo huǒ
燃火、生火。如:「烧火煮饭」、「那些报纸都烧火了!」
分類:
烧火
野火
担负
燃料
燃烧
做饭
做菜
炊事
《國語辭典》:
蔬菜
拼音:
shū cài
一切可供食用的青菜瓜果。《南史。卷四六。王广之传》:「齐缘路聚粮食,种疏菜,行者皆取给焉。」《儒林外史》第九回:「邹三捧出饭来,鸡、鱼、肉、鸭,齐齐整整,还有几样蔬菜,摆在桌上,请两位公子坐下。」
分類:
蔬菜
做菜
草本植物
《國語辭典》:
豆角
拼音:
dòu jiǎo
「豆荚」、「荚果」之古称。参见「荚果」条。
分類:
豆荚
果实
鲜嫩
做菜
《漢語大詞典》:
亨饪(亨飪)
烹煮;做饭做菜。
《
易·鼎
》
:“以木巽火,亨飪也。”参见“ 亨煮 ”。
分類:
烹煮
做饭
做菜
《漢語大詞典》:
亨煮
(1).烧煮食物。
《
周礼·天官·亨人
》
:“﹝亨人﹞职外内饔之爨亨煮,辨膳羞之物。”
(2).古代酷刑之一,将人煮死。
《
汉书·广川惠王刘越传
》
:“ 望卿 前亨煮,即取他死人与 都 死并付其母。”
分類:
食物
酷刑
《漢語大詞典》:
蟹粉
用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。如:蟹粉豆腐羹;蟹粉包子。
分類:
做菜
蟹黄
《漢語大詞典》:
红案(紅案)
(1).科举时代称学政下发各府、州、县学的生员名单。
(2).厨房分工上指与做菜有关的工作。如:红案绝技。
分類:
科举
厨房
分工
学政
下发
做菜
县学
生员
名单
《漢語大詞典》:
掌厨
烧饭做菜。 陈登科
《风雷》
第一部第二五章:“ 朱锡坤 对掌厨这门艺术,虽不是专家,却能做出十分可口的饭菜。”
分類:
掌厨
烧饭
做菜
《漢語大詞典》:
肴席(餚席)
以鱼、肉等做菜的酒席。
《
吴子·励士
》
:“上功坐前行,餚席,兼重器上牢。”
分類:
做菜
酒席
《國語辭典》:
勾芡
拼音:
gōu qiàn
烹饪菜肴时,将芡粉用水调匀,加入菜中,使成浓稠状。也作「勾纤」。
分類:
勾芡
做菜
芡粉
《漢語大詞典》:
豆角儿
豆荚(多指鲜嫩可做菜的)。
分類:
豆荚
鲜嫩
做菜
《國語辭典》:
豆嘴儿(豆嘴兒)
拼音:
dòu zuǐ ér
用水泡开或泡至发芽的大豆,常用来做菜。俗称为「豆嘴儿」。
分類:
大豆
刚刚
做菜
《國語辭典》:
粉芡
拼音:
fěn qiàn
芡粉加水搅拌而成的糊状物。如:「这道菜再浇上粉芡,翻炒一下即可上桌。」
分類:
芡粉
搅拌
状物
做菜
勾芡
《國語辭典》:
厨头灶脑(廚頭灶腦)
拼音:
chú tóu zào nǎo
厨房中烧饭作菜等杂事。元。无名氏《神奴儿》第一折:「你又多在外少在家,一应厨头灶脑,都是我照觑。」
分類:
烧饭
做菜
厨房
房里
杂事
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