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《國語辭典》：上菜　　拼音：shàng cài
把做好的菜端到饭桌上。《红楼梦》第五五回：「侍书素云早已抬过一张小饭桌来，平儿也忙著上菜。」
分類：上菜宴席进献菜肴进餐
《國語辭典》：行炙　　拼音：xíng zhì
传递菜肴。《南史。卷二三。王华传》：「传酒行炙，皆悉内妓。」
分類：传送烤肉宴会会时时上上菜
《漢語大詞典》：中置
(1).谓上菜至半。《左传·昭公二十八年》：“馈之始至，恐其不足，是以叹。中置，自咎曰：‘岂将军食之，而有不足。’是以再叹。” 杨伯峻 注：“中置，上菜之半也。”
(2).中途搁置。 清 周亮工 《书影》卷六：“惜乎书而未及序次，輒被人言，遂復中置。”
分類：中置中途上菜搁置
《漢語大詞典》：重味
两种以上菜肴。《文子·上仁》：“国有饥者，食不重味。”《史记·平準书》：“ 公孙弘 以 汉 相，布被，食不重味。” 宋 彭乘 《墨客挥犀》卷八：“ 范文正公 幼孤，随母再适 朱氏 ，公性至孝，以母在时方贫，及显，非賔客不重味。”
分類：上菜菜肴
《国语辞典》：菜盒子　　拼音：cài hé zi
一种北方食品。把圆薄的面皮加上菜馅后对折成半月型，入锅煎熟或烙熟。因所用的菜料多以韭菜为主，故也称为「韭菜盒子」。
分类：北方食品面皮上菜对折半月
《漢語大詞典》：吃一看十
指筵席上菜肴丰富，但实际吃的少，摆着看的多。《明珠缘》第二回：“上面并排五席，乃是河、漕、监、抚、按五院，俱是吃一看十的筵席……左首雁翅三席是三司，右首雁翅三席乃 徐 、 潁 、 扬 三道，也是吃一看十的筵席。”
分類：筵席席上上菜菜肴丰富