贫官日咽酸咸齑，忽闻厨头将割鸡。
亟呼爨妇问特杀，并非羽族鹅凫鹥。
乃是一群脰鸣种，缚来辈辈指爪齐。
惜哉皮已去，青黾黄𧋷无由稽。
于焉商食单，芼姜淬酒醯。
速趁出𨫼热，芬烈朵我颐。
不暇致诘官与私，遑问东行者雄西者雌。
就中两股尤莹洁，想因跳跃畅在肢。
蟹𩪋出肉净无骨，雉臆作脯肥不脂。
此物本兼水陆产，固宜味擅二者奇。
有客辍箸前致辞，此岂足供口腹资。
其类杂虺蚓，其性污草泥。
有时胀作白出阔，彭亨大似董相脐。
曾闻长吉食之瘦，宁免形如饭颗杜拾遗。
我笑谓客不必疑，请为数典语客知。
尝考康成注蝈氏，上供御食始汉时⑴。
并偕羔兔荐宗庙，丞相擅减且被讥。
粤人更嗜疥满背，相戒勿脱锦袄披。
抱竿羹成誇大飨，贵过斑鹧玉面狸。
由来隽味在翘肖，何用猩唇獾炙熊蹯胹。
君不见鼠名家鹿渍以蜜，蛇字茅鳝剔作丝。
土笋登盘即曲鳝，翅虾入馔维螽斯。
况兹申洁水乐令，济馋都尉职所司。
轮囷虽同虾蟆丑，孳孕实共鲀鱼滋。
与其去聒焚牡菊，何弗侑饱炊扊扅。
如客所言太拘忌，毋乃井蛙之见陋可嗤。
⑴ 《周官·蝈氏》注云：「今御所食蛙也。」