符调曾闻玉女泉（即用东坡事），遗来石铫朴而宽。
武文（谓火候也）自适煎汤熟，提挈宁须濯水寒（执热者必濯水）。
周赠不妨自劾谬⑴，韩诗慢举外苞乾⑵。
姜盐虽是蜀中法，和（去声）茗思之究未安。
按：苏诗有姜新盐少茶初试之句夫茶可比墨清物也天寒少入姜已伤茶质必无入盐之理盖蜀中鸟嘴茶有此法见唐曹邺诗今不知蜀中有此事否轼本蜀人故用斯语然亦所谓鸟嘴茶或可用耳于一切荈茗岂可用之今俗所谓果茶者亦不过入龙眼松实之类不致溷茶味也若盐则溷矣余昔咏三清茶略见其义而未辟用盐之说若夫用盐则正宜于今之奶茶所谓酪也王肃贱茗饮不无阿其所好然而姜盐并用实益芳腴子瞻盖未知此矣
⑴ 苏轼石铫为周穜所赠轼先曾举穜充郓州教授元祐三年穜上疏乞以王安石配享神宗轼两上章自劾谬举之罪
⑵ 苏句云水渍云蒸藓未乾盖用昌黎石鼎联句意
